森林食品

春来绿意生，沉寂了一个冬天的茶树，齐刷刷地冒出嫩绿芽。满山的青茶绿，人未饮，已是陶醉。

江西产茶历史悠久，据《庐山志》记载:“东汉时，庐山僧侣劈岩削谷，取诸崖壁间栽种茶。”江西优越的自然环境和长期坚持的生态保护，孕育了赣茶优异的自然品质。

“四绿一红”，即庐山云雾茶、婺源绿茶、狗牯脑茶、浮梁绿茶和宁红茶，享誉国内外。还有资溪白茶、铅山河红茶、浮梁红茶、双井茶、井冈山翠绿茶……样样都是茶中精品。

在江西旅途中，一边品茶，一边享受沿途的风景，十分惬意。

庐山云雾茶

庐山云雾茶因产自九江市庐山而得名，已有一千多年的栽种历史，宋代被列为“贡茶”。庐山云雾茶的主要产区在海拔800米以上的汉阳峰、五老峰、含鄱口、仙人洞、小天池等地，其中以五老峰及汉阳峰的云雾茶最佳，这两地的云雾终年围绕不散。

庐山云雾芽肥毫显，条索秀丽，香浓味甘，汤色清澈，是绿茶中的精品，以“味醇、色秀、香馨、液清”而久负盛名。

来到庐山，除了品味庐山云雾茶之外，与其名相近的云海盛景也不容错过。每当雨过天晴，登上含鄱口，只见万顷白云转眼间汇成一片“汪洋大海”。山江湖城连为一体，云雾瀑泉浑然一气，场景梦幻如斯。

婺源绿茶

上饶市婺源县地处怀玉山脉和黄山山脉之间，山峦重叠，溪涧纵横，常年烟雾缭绕，雨水充沛，土地肥沃，素有“茶乡”之称，天然的地理环境优势，使得茶树遍布婺源。

婺源绿茶，颜色碧绿而天然，叶片柔软细嫩光滑，汤色澄清而滋润，带着兰花香且口感浓郁，后有回甘。不仅如此，婺源绿茶制作技艺被列入联合国教科文组织《人类非物质文化遗产代表作名录》。

清明、谷雨时期是采茶、喝茶的最好时节。采茶女穿着一袭蓝布印花衣裙，笑靥如花，背着小竹篓，一边采茶，一边唱着采茶歌：“三月清明采茶天，采茶姑娘情绵绵；徐徐春风撩青发，融融春色手指牵。”暖阳清风，绿芽幽香，茶园、采茶女，还有远处的屋宇，相映成景，曼妙美好，一幅诗情画意的景象映入眼前。

遂川狗牯脑茶

狗牯脑茶产于吉安市遂川县汤湖镇狗牯脑山。狗牯脑山矗立于罗霄山脉南麓支系群山之中，坐南朝北，山南为五指峰，北为老虎岩，东北面5公里处有著名的汤湖温泉。山中林木苍翠，溪流潺潺，冬无严寒，夏无酷暑，土壤肥沃，是得天独厚的名茶产地。

狗牯脑茶外形匀整纤细，颜色碧中微露黛绿，表面覆盖一层细软嫩的白绒，莹润生辉。茶水清澄而略呈金黄，喝后清凉芳醇，香甜沁入肺腑，口中甘味经久不去。

汤湖镇遍地是茶园，有设施齐全的新茶园，也有写满岁月痕迹的老茶园。不论新旧，茶园都贴心地为游客修建了游步道，让人可以方便地登山观光，也可以坐下品茶，还可以采点茶叶回去做些茶点茶菜。大气绵延的茶园、辛勤忙碌的茶农、安宁祥和的山野村庄，构成了一幅令人沉醉的梯田画卷。

浮梁绿茶

浮梁绿茶产于景德镇市浮梁县，浮梁县森林覆盖率达79.4%，茶园遍布山坡、丘陵，土壤有机质含量高达14.5%。优越的自然地理条件，适宜的土壤和气候，为浮梁茶的生产提供了理想的自然环境。

浮梁绿茶的品种按茶叶采摘时段的不同，有谷雨尖、细茶、粗茶之别。谷雨尖，就是对春季后第一次冒出嫩芽的茶叶进行采摘，这种茶叶条索紧细，色泽嫩绿，白毫显露，清香持久，汤色清澈，滋味鲜爽、醇正。

位于浮梁县的高岭·中国村打造的大唐茶市就是以浮梁茶文化为主题，向游客展现唐朝历史上“浮梁歙州，万国来求”的盛况，结合白居易《琵琶行》“前月浮梁买茶去”，诠释茶、水、人之间深层次的关系，重塑浮梁茶文化品牌，展望浮梁茶的复兴之路。

宁红茶

宁红茶产于九江市修水县，这里四季分明，雨量充沛，土层深厚，养分丰富，给宁红茶的生长带来了得天独厚的地理条件。远在唐代时，修水县就已盛产茶叶，生产红茶则始于清朝道光年间，到十九世纪中叶，宁州红茶已成为当时著名红茶之一。

宁红茶素以条索紧结秀丽，金毫显露，锋苗挺拔，色泽乌润，香味持久，叶底红亮，滋味浓醇的特色而驰名中外。据《茶叶全书》记载:“宁红外形美丽紧结，色黑，水色鲜红引人。”此外，宁红茶制作技艺被列入联合国教科文组织《人类非物质文化遗产代表作名录》。

宁红茶文化园是以宁红茶为主题的旅游景区。整个园区与山水融为一体，在这里不仅能了解宁红茶的起源、沿革、辉煌与荣耀，还能够欣赏茶道、品评茶艺、书画交流，体验采茶制茶的乐趣。

资溪白茶

除此之外，在资溪绵延的山峰上，云雾弥漫，细雨微润，鸟语花香，气候宜人，森林覆盖率高达87.3%。资溪白茶顺势而生，饮晨露沐晨曦，与竹为邻，又如兰蕙暗香。资溪白茶属茶中珍品，因其满叶披毫，如银似雪而得名。品鉴完好茶，还可前往如一颗颗翡翠散落人间的大觉山和马头山国家森林公园，迷人的风景、清新的空气、满眼的春色，令人流连忘返。

铅山河红茶

生产铅山河红茶的上饶市铅山县境内不仅有“万里茶道第一镇——河口镇”，还有“万里茶道第一关——桐木关”。来这里重走一段闽赣古驿道，感受书写了世界红茶史的茶马古道。

你还可以前往仙山岭茶园观光基地，仙山岭就是商旅由闽入赣的第一个村落。这里地势高峻，风光秀丽，常年云蒸雾绕，有“仙山流云”之美誉，在这里可以欣赏茶艺表演，体验采茶等娱乐活动。

浮梁红茶

浮梁红茶，简称“浮红”，一般采于谷雨前三四天。浮梁红茶以“外形美观、汤色红艳、滋味醇厚、回味隽永”闻名。清道光年间，红茶制作工艺传入浮梁，给浮梁茶叶生产带来技术性的革命。浮梁红茶的快速发展，直接刺激了当地茶号和茶叶贸易的兴盛，浮北涌现了一批繁华集镇，至今在严台村、沧溪村等茶香古村仍保留着不少精美的老茶号建筑。

双井绿茶

双井绿茶产于北宋诗人书法家黄庭坚的故里——九江市修水县杭口镇双井村。此茶形如凤爪，汤色碧绿，滋味醇和。在北宋，黄庭坚将家乡精制的双井绿茶推赏于京师，一时名动京华，被欧阳修誉为“草茶第一”。双井村中青瓦白墙的徽派建筑民居群，黄庭坚故居、明月湾、高峰书院……处处见证着千年双井的沧海桑田。

井冈翠绿茶

井冈翠绿茶产于吉安市井冈山，与自然生长的茶叶不同，井冈翠绿是井冈山垦殖场茨坪茶厂历经十余年坚持不懈研究创造出来的品种。通常在谷雨前后采摘，特征为条索细紧曲钩，色泽翠绿多毫，香气鲜嫩，汤色清澈明亮，滋味甘醇鲜爽。井冈山“中国革命的摇篮”著称于世，以其深邃的红色文化底蕴，成为人们心中的“精神家园”，是爱国主义教育和革命传统教育的基地，而井冈翠绿茶已成为井冈山的绿色名片。

江西各类历史文化资源、自然景观资源众多，茶文化与古色遗迹、绿色家园、红色摇篮融为一体，交相辉映。来江西品茶赏景，用眼睛、心灵、舌尖去感受大自然的气息！