森林食品

阳春三月，走进秀山县涌洞镇古田村羊肚菌种植基地，羊肚菌错落有致地生长，犹如一把把撑开的小伞，长势十分喜人。

羊肚菌又名羊肚菇，因其形状呈伞状、神似羊胃而得名，不仅细嫩鲜美，还富含蛋白质、维生素、氨基酸等营养元素，享有“四大野生名菌之首”的美誉，在清朝时曾作为山珍贡品。

2017年，古田村党支部书记周爱国经过调研发现，古田村位于武陵山脉腹地，气候宜人，具有得天独厚的地理优势和气候条件，十分有利于羊肚菌的生长。

说干就干，周爱国带领村干部逐个召开村民小组院坝会，了解村民的真实想法。种粮大户周云恩质疑：“我们不会种羊肚菌，谁来教？种出来后，谁又来收？”

原来，古田村曾发展过黄精、贡米等产业，却因技术不够、市场价格波动较大等问题，没有达到预期效果，不少农户忙活了一年，到手的收入寥寥无几。一次次失望之后，很多农户“谈产业色变”，年轻劳动力纷纷选择进城务工，土地撂荒现象日益严重。

为了打消村民的顾虑，周爱国先后筹集资金100余万元，和村干部、党员一起带头先种。“只有我们成功了，村民才会相信有奔头。”

周爱国多次从秀山县农业农村委请来种植专家，针对灌水方法、温度控制、虫害防治等进行全方位指导。随着来年春天，一朵朵羊肚菌破土而出、簇拥而立，周爱国在电商平台上开设了店铺，不到一个月便被抢购一空。村民看在眼里、记在心里，越来越多的村民选择加入种植羊肚菌的队伍中。

方向有了，人有了，如何实现收益最大化，成了周爱国亟须考虑的问题。周爱国首先注册成立了农业合作社，村集体以集体资金、资产、资源入股，村民以劳动力、土地、资金等入股，通过“党支部+合作社+农户”模式，实现规模经营、抱团发展。周爱国继续东奔西走，要政策、拉赞助、跑项目，不久之后，羊肚菌加工厂在古田村拔地而起。

在涌洞党委的帮助下，周爱国联系上了中菌重庆公司，敲定脱水干活600元一斤的收购价格，与电商平台“两条腿走路”，避免出现滞销问题，实现了“种植—加工—销售”一体化发展。

“我家的4亩田地被村里流转发展羊肚菌，既能收租金，平时可以到产业基地打点零工，在家门口也可以挣不少钱。”村民唐玉兰说。

目前，古田村羊肚菌种植面积达80亩，建成328个大棚，亩产值达5万元，带动60余名村民就近务工，村民户均增收8000余元，每年为村集体14万元的收入。

责编：盖纯、刘政宁