森林食品

茶油煮鱼

· 食材：

草鱼1只，蒜、红辣椒，茶油，盐，酱油，味精。

· 做法：

1、将草鱼洗干净，取出适量草鱼肉，切成块状。

2、将蒜切成条状，干红辣椒清洗干净。

3、将砂锅置于火上，倒入适量茶油，油开后，倒入切好的鱼肉，加入适量盐，将鱼的两面煎黄。

4、等到鱼煎至将熟的时候放入红辣椒，倒入适量酱油，翻炒均匀，倒入切好的蒜条和适量清水，调入味精，翻炒均匀即可。

· 食材功效：

茶油里面含有丰富的但不饱和脂肪酸，糖尿病且伴随血脂异常的患者在食用茶油之后，总胆固醇，低密度脂蛋白水平下降的幅度会比血脂正常者大。临床调查发现，经常食用茶油能够有效降低糖尿病患者空腹和餐后2小时血糖，利于改善糖尿病患者胰岛素抵抗，进而防治糖尿病。 

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