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你的脑子进油了吗

媒体:原创  作者:兴国红土地农业
专业号:兴国红土地农业 2017/12/14 14:42:02

如果有人跟你说“你脑子进水”了,你肯定反手就是一耳光,竟然敢骂我! 

但是如果把水换成油,说你脑子进油了,那绝对是在夸你。

因为脂肪的多少影响你的智商!

大脑是人体的核心器官,成人的大脑平均约重1300多克,约60%的成分是脂肪,其余大部分是蛋白质。

 

大脑的一思一念离不开脂肪,维持体温、维持内脏基本功能、制造荷尔蒙、吸收脂溶性维他命等等重大环节也离不开脂肪的参与。

为了传递讯息指挥全身,由脂肪所形成的大脑,内部充斥许多电流信号。脂肪除了可以传达电流信号,也能成为绝缘体,是对大脑来说至关重要的营养成分。

适量的优质脂肪可使大脑动力全开,但也有可能受到劣质脂肪的影响,神经细胞之间的信息传递就会变得迟钝,不能正确快速地传递信息,使得大脑只能发挥一半实力。

大脑是我们身体中最多油的器官,吸取的油是好是坏,会影响我们是否会成为一个聪明的人。

                                    坏油VS好油

富含不饱和脂肪酸

不饱和脂肪酸的特点就是分子间距较饱和脂肪酸大,所以外观呈现液态或半固态,大部分的植物油都富含不饱和脂肪酸,鱼油是动物油中的例外,也富含不饱和脂肪酸,所以是液态。

 

 

单不饱和脂肪酸的分子里只有一处能接纳其他原子,多不饱和脂肪酸则有好几处,所以后者的化学性质更不稳定,不很耐热,比较容易被氧化。但是,它们对人体却都有很有好处,具有调节血脂、降低胆固醇等作用。

主要来源于植物种子、坚果、蔬菜和鱼类;含量最高的以被视为养生好油的茶油、橄榄油为首。

富含不饱和脂肪酸的好油

富含不饱和脂肪酸的好油

经测试:山茶油中不饱和脂肪酸高达90%以上,油酸达到80-83%,亚油酸达到7-13%,并富含蛋白质和维生素A、B、D、E等,尤其是它所含的丰富的亚麻酸是人体必需而又不能合成的。

良村山茶油:67度低温压榨工艺,最大程度保留了良村山茶油的营养价值,单不饱和脂肪酸高达85%-97%

坏油

富含反式脂肪酸

总的来说,富含反式脂肪酸的油被认为是不好的油,如氢化的人造奶油、起酥油等,它们被应用在一些糕点、饼干、蛋糕中;

而在制作薯条、炸鸡、油条、油饼等油炸食品时,原本健康的植物油如果反复过度使用,会转化为反式脂肪酸,所以要特别注意。

若想远离慢性病及心血管疾病的威胁,应从减少油脂摄取量开始、增加蔬菜量、选择脂肪量较少的肉类、多蒸煮、少油炸、配合良好的饮食与运动习惯,如此才能健康、远离疾病。

 

 

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