森林食品

油茶籽

油茶籽加工生产的茶油，含有维生素E、角鲨烯、甾醇等活性成份，其不饱和脂肪酸含量达90%，属天然植物油之冠，被誉为“东方橄榄油”、“油中软黄金”，国际粮农组织已将其作为重点推广的健康型高级食用植物油。

油茶麸

油茶麸又叫茶枯、茶籽饼粕，包括茶仁和茶籽壳两部分（带壳压榨），或全部是茶仁（去壳压榨）。压榨后的油茶麸一般尚有残油6%－7%，每50千克油茶麸可得茶油2.5－3千克。经萃取后的油茶麸可进一步提取皂素，提皂素后的残渣可用作饲料或肥料。

油茶壳

油茶壳包括油茶果壳和油茶籽壳两部分，油茶果壳也叫茶蒲。

油茶果壳和油茶籽壳含有大量的木质素、半纤维素和纤维素等，在工业上有广泛的用途，可以用来制糠醛、木糖醇、活性炭、碳酸钾和木质素磺酸钠，提取栲胶，生产乙醇和乙酰丙酸。

油茶花

油茶花是丰富的蜜源，其蜜、粉均是营养丰富的好饮料、好食品，并兼有药用从价值。

《中华本草》中记载：“[药性]味苦，性微寒。[功能与主治]凉血止血。主治吐血，咳血，衄血，便血，子宫出血，烫伤。”

油茶叶

油茶叶可净化空气，绿化环境，并兼有药用价值。

《中华本草》中记载：“[药性]味微苦，性平，[功能与主治]收敛止血，解毒。主治鼻衄，皮肤溃烂瘙痒，疮疽。”

油茶根

油茶树的根可保持水土、涵养水源，根皮还可入药。

《中华本草》中记载：“[药性]味苦，性平，小毒。[功能与主治]清热解毒，理气止痛，活血消肿。主治咽喉肿痛，胃痛，牙痛，跌打伤痛，水火烫伤。”

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