森林食品

千年品牌  百年金奖

——浮梁茶叶
 

浮梁县位于江西省东北部，东径117°01'—117°42'，北纬29°09'—29°56'。东邻安徽休宁县、婺源县，西毗鄱阳县，南接乐平市和景德镇市昌江区，北连安徽省祁门县和东至县。居“六山二湖”（黄山、九华山、庐山、武夷山、龙虎山、三清山；鄱阳湖、千岛湖）中心位置，是长江三角洲、长江中游经济区、“9＋2”泛珠三角区和京九铁路经济带结合部的中心地区。县域面积2940平方公里，总人口28.2万（其中农业人口22.6万），下辖17个乡镇和1个工业园区。

一、文化历史

浮梁产茶历史悠久，汉代即有僧人种植和采集茶叶。至唐代，茶叶加工和贸易开始兴盛，唐王敷《敦煌变文集》中记述：“浮梁歙州，万国来求。”中唐元和年间（806—820年），浮梁已是赣北、皖南茶叶的主要集散地。《元和郡县志》记载：唐元和八年（813年），浮梁“每岁出茶七百万驮，税十五余万贯。”唐朝著名诗人白居易在其名著《琵琶行》中就有“商人重利轻别离，前月浮梁买茶去”的描写，说明当时浮梁茶叶市场已颇有名气。至唐以降，浮梁的“仙芝”、“嫩蕊”、“福合”、“禄合”等茶，以其“色艳、香郁、味醇、形美”四绝，历宋、元、明、清数代而不衰，成为经世品牌，诏为贡品。明汤显祖在其《浮梁县新作讲堂赋》一文中，曾对浮梁茶有过生动描述：“今夫浮梁之茗，冠于天下，帷清帷馨，系其薄者……。”

中唐以前，浮梁无茶叶加工技术，唯有生羹汤饮。中唐至宋代中期，以生产片茶为主。宋后期，散茶出现，并逐步取代片茶。

元朝绿茶生产工艺已趋定型。清道光年间，红茶制作工艺传入浮梁，给浮梁茶叶生产带来了技术性的革命。浮梁工夫红茶以其“外形美观、汤色红艳、滋味醇厚、回味隽永”闻名，远销欧美市场。

民国四年（1915后），江村乡严台村江资甫“天祥”茶号经营的“浮红”茶，在美国旧金山举办的“美国旧金山巴拿马万国和平博览会”上荣获金奖。

近年来，浮梁县委、县政府始终将茶业作为全县农业的主导产业，长抓不懈，茶叶的面积和产量呈现恢复性增长，质量和效益逐年提高。1997年被国家农业部命名为“中国红茶之乡”，2005年被国家农业部授予“全国无公害茶生产示范基地县”称号，2007年被国家农业部列为“国家级茶叶标准化示范县”建设单位。

二、茶叶生产

1、茶园结构。全县现有茶园总面积10万亩，占全县农业经营面积的15%。其中可采茶园8.5万亩。按建园时间和地形分布及生产茶类的不同可分为四类茶园：一是高山茶园3.5万亩，主要分布在西湖、瑶里、江村及鹅湖的金竹山等山区，海拨多在500米左右。茶树品种多为地方群体种，零星种植或单行条植，因山高林密，长年云遮雾绕，具有独特的地域品质特征，是制作名优茶的上佳原料产地；二是高产连片茶园4.5万亩，建园于上世纪50-80年代，主要分布在九龙、蛟潭、经公桥、浮梁镇（原新平乡）、王港等乡镇，茶园特点是：地势较平缓、集中连片、条形种植、产量高、规模较好，是现阶段大宗红绿茶原料生产的主要茶园；三是吉湖项目新建的茶园3355亩，现约保存2000亩，是浮梁第一批良种茶园，茶园产地条件好，双行双株高密度种植，产量高，一年可采5—6批，是浮梁目前最具特色的高质、高产、高效茶园，主要分布在：蛟潭的广明茶场580亩（保留面积），庄湾新佳670亩；四是其它类茶园1.8万亩，主要包括90年代后农户自开茶园和近年来国家农业综合开发项目及2007年整合资金项目，扶持农户新发展的良种茶园。

2、茶树品种：上世界八十年代前建园的茶园均为种籽播种的群体品种（混合种），保存面积约占现有茶园面积的80%。上世纪九十年代后建园的茶园均为良种茶园，引进的品种主要有：湖南的槠叶齐、白毫早，福建的福鼎、福安大白、福云6号和福鼎大毫，浙江引进的龙井43＃、迎霜、平阳特早和乌油早以及安徽引进的安农1、2号、仙御早等。

3、茶园管理：（1）高山茶园：由于采茶时间短（春、夏两季），且以手工采摘为主，全年仅进行一次秋季抚育和整形修剪，肥料以农家肥和树枝、树叶、茅草等自然基肥为主，高山茶区茶园一般不须进行病虫害防治。（2）缓坡和平地茶园：每年采最后一批茶之后要结合施基肥进行一次深耕、春茶和夏茶采摘后（机采茶园第一批和第三批采后）进行一次浅锄（浅耕），春、夏、秋茶采摘前7-10天结合产量进行一次追肥。防治灭虫视茶园病虫发生情况进行，一般每年需进行2-3次人工或药物灭虫。（3）茶园管理机械化：全县可实行机采茶园2万亩左右，全县现有各类采茶机129台，大型中耕机4台，修剪、修边56台。

4、茶园认证：无公害茶园10万亩，已颁证有机茶园0.8万亩，绿色食品认证0.88万亩。

三、茶叶加工

1、初制加工：加工企业（基地）46家，其中已注册32家，08年新增注册7家；名优茶机械加工设备65台套及清洁化流水线一条，2008年新引进45台套；大宗红绿茶加工能力2200吨，2008年新增加工能力560吨；名优茶（手工除外）400吨，其中2008年新增225吨。

2、精制加工：现运行企业3家，加工能力1500吨，2008年实际加工量1100吨。

3、龙头企业：全县现有省级龙头企业2家，市级龙头企业3家。年销售额千万元以上的2家，500万元以上的5家，百万元以上的3家。

四、产量、产值

2008年实现茶叶总产2248吨，其中：名优茶648吨，大宗茶1600吨（红茶920吨，其它680吨）；产值1.32亿元，其中名优茶产值1.06亿元，大宗茶0.26亿元，茶叶产量、产值分别比上年增长5.5%和10%；茶叶产值占农业产值的12%，茶农人平茶叶收入2809元，占人平总收入（全县农业人口人平收入5350元）的52.5%。

五、品牌建设

按照“产地商标统一，证明商标凸显，产品商标各异、公共资源共享”的原则，经过宣传、推介和“浮梁茶”通用包装的系列运行，浮梁的茶产业品牌统一之路迈出了坚实而又可喜的第一步，形成了以“浮梁茶”证明商标为主品牌，以企业产品商标为特色，双轨运行的发展模式。在市场开拓上为浮梁茶产业的发展提高了声誉，扩大了知名度，充分显示了合力的作用，据统计，2008年企业销售量、销售额较上年同期分别增长21%和26%。

六、茶农及专业技术人员

全县现有茶农1.2万户4.7万人，茶业系统在职技术人员144人，其中高级农艺师1人，中级职称3人，初级职称9人。在乡村茶农中有名优茶加工能手3000余人，营销人员700人，全市创业能人1人。

七、组织管理

成立了以县委书记为组长，以县长、农工部长、人大副主任，分管县长为副组长，财政、茶业、农业、林业、科技一把手为成员的浮梁县茶产业发展领导小组。2005年开始成立了浮梁县茶业局，2003年开始成立了浮梁县茶叶协会，乡、镇级茶叶协会成立了两家。