媒体:原创 作者:兴国红土地农业
专业号:兴国红土地农业
2017/2/26 14:50:37
茶油拌面
茶油和橄榄油一样,能够直接生吃或者凉拌成酱汁。尤其是茶油具有色泽鲜亮、口味爽滑等特点。
拌面的材料
白面、茶油和葱、姜、蒜、盐、味精(依据个人口味)
茶油拌面的做法
首先是和面,当然可以直接买做好的面条。和面的小技巧:和面的水事先加少许盐,能够让味道均匀,面条更有嚼劲;和面的板可以涂上一点茶油;面条不能太粗,煮不熟。
其次就是酱汁,将茶油蒜末、姜末、葱末加上盐放进碗里搅拌均匀。 然后就是煮面,把面条放在沸水里面煮熟,嘴馋的话可以放在凉水里过一下装盘。
最后就是拌面,依据个人口味加入酱汁拌食。煮面的水也可以做成汤
我也说两句 |
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