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【中国味道】山中“咖啡” 灌阳油茶

媒体:中国新闻网  作者:内详
专业号:林森 2024/6/3 12:41:15

广西桂林市灌阳县,在西汉文帝前十二年(公元前168年)前建县,至今已有两千多年的历史,而瑶族油茶的历史,可以从出土的“千家洞九节牛角”的传说和当地古居民的习俗来考究,也有上千年的历史。灌阳丰富多彩的油茶文化从最初解渴的油茶而发展到今日。

灌阳油茶,曾被乾隆誉为“爽神汤”。是以一种蒸熟了的糯米干后用油炒成爆米花做主料,故又叫“炒米茶”。灌阳谚语“一杯苦、二杯夹、三杯四杯好油茶”之说。每逢节庆礼俗之日,譬如过年或者邀请宾客吃饭、有贵客到来等重要时节,还会在糖清茶里加入两个煮熟的本地土鸡蛋一齐享用,这样的方式也是灌阳招待贵客的最高礼仪。

作者: 王伟臣 杨宗盛 陈可 广西桂林报道

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