森林食品

初春时节，天气晴暖。位于南京市高淳区桠溪街道潘西家庭农场连片钢架大棚内呈现一派繁忙景象，工人们都在忙着采收新鲜的羊肚菌准备销往市场。

“羊肚菌被誉为四大名菌之首。3月初，我们这儿的羊肚菌正式开采，面积有20多亩。随着气温不断升高，高峰期每天的采摘量可有不少。”据基地负责人杨雪林介绍，羊肚菌头天下午装车，第二天就能摆上上海、杭州、苏州等地的餐桌。杨雪林表示，今年农场利用科技+生态方法培育的羊肚菌已进入丰收期，并抢“鲜”上市，预计亩产500公斤以上，这几天气温回暖，羊肚菌生长速度也快，采收期延长到一个月左右。

3月7日，记者看到，在整齐排列的大棚里，一颗颗羊肚菌破土而出，乳白色的菌柄撑起蜂窝状的菌盖，好似一把把“小伞”。村民们穿梭其中，采摘、装筐、运送……一名工人拿着小刀小心地采摘着新鲜出土的羊肚菌。这位工人表示，“在采摘时，一定要注意脚下不要踩到刚长出来的羊肚菌……”被誉为“菌中之王”的羊肚菌，不仅营养丰富，还具有较高的食用价值和医用价值，所以市场销售不愁、市场价格行情也十分可观。现在我们每天根据采收的量，除了将新鲜的羊肚菌销往全国各地外，量大的时候我们还可以制作干羊肚菌。

小小羊肚菌，增收新产业。近年来，桠溪街道潘西家庭农场因地制宜发展羊肚菌培育，逐步形成了羊肚菌种植现代设施农业发展格局，有效促进了乡村振兴。

责编：王琼