森林食品

即使是隆冬，走进崇义君子谷，你依然会感到惊艳——漫山的花儿迎寒傲立，霜后的野果仍坠枝头，酒庄里散发出诱人的醇香，游客们在“绿色时空隧道”中驻足赞叹……二十年磨一剑，君子谷已然成为生态宜人、产品诱人、风光迷人的世界，演绎着绿水青山就是金山银山的真谛。

呵护梦想二十年，成就君子谷“生态梦”

何为君子谷生态梦？二十年前，它只是一个年轻人的儿时梦想：找个地方把小时候见过、吃过的野果保护起来，待到自己年老退休时还可以看到和吃到。1995年，远在珠三角务工的庄席福把君子谷承包下来，设立了君子谷野果保护区，专门用来收集和保护其他地方在林业生产过程中，要被“炼山”造林毁掉的野果种质资源和濒危植物。通过二十年的坚守，君子谷成了一个生态梦想的家园：中国南方的各种野果和《本草纲目》记载的南方药材在这里几乎都可以找到，君子谷成了名副其实的野果世界、生态王国。

生态梦是一种情怀。二十年来，君子谷人经历了从创建野果保护区，到建设野果选优品系生态种植园，再到农产品精深加工的发展历程。君子谷人坚持以科学和创新的方式指导生产，坚持环境保护和生态生产相结合，终于把儿时梦想铸就成一个野果和植物的生态家园、一个生态食品研发和加工生产的桃园谷地。今天，君子谷不仅是许多高等院校的教学和研究基地，也是全国科普惠农兴村先进单位，还是省刺葡萄标准化栽培示范区、农业科技园区、优秀科普示范基地。

君子谷化茧成蝶，绿水青山成为金山银山

君子谷用对梦想的执著坚守，用厚积薄发的历程向世人诠释了金灿灿的绿水青山。

从1995年建立君子谷野果保护区，到2004年建立第一个野果深加工实验室，到2005年建立野生刺葡萄选优品系生态种植基地，第一支完全按国际葡萄酒标准酿造的野生刺葡萄酒问世，再到人与自然和谐共处的君子谷野果家园的建立，君子谷人经历了无数次的科学实验，积累了成千上万的科研数据，成功建设起君子谷野果保护区、野果种质资源圃、野生刺葡萄优选品系生态种植园、生态酒庄和生态食品厂。

酒香不怕巷子深。2012年2月，“中国刺葡萄资源保护与利用研讨会”在君子谷召开；2014年3月，“创建全国生态文明（酒企）示范基地现场研讨会”在君子谷召开；2015年4月，第九届国际葡萄与葡萄酒学术研讨会在君子谷召开。来自法国、美国等13个国家和地区的葡萄与葡萄酒方面专家、学者、业界精英、企业及媒体代表240多人参加了研讨会。

登上一山再攀一峰。在2012年、2014年举办的第五届、第六届“亚洲葡萄酒质量大赛”中，君子谷的生态葡萄酒接连摘金夺银，其原生态的产品征服了世人味蕾。如今，君子谷继续加大科技创新力度，生态饮料和野果饼干等系列绿色生态产品陆续问世，君子谷实现了从生态保护到生态产品华丽转身。

依托君子谷刺葡萄产业，崇义县与君子谷联手，积极推进刺葡萄产业与精准扶贫工作的有机结合，重点引导鼓励贫困户种植刺葡萄，每户贫困户以一亩计算仅刺葡萄一项三年后便可实现增收上万元，目前已带动全县近500多户农户种植刺葡萄3000多亩。

一二三产完美融合，铸就绿色崛起的君子谷样本

生态保护与生态致富的永续发展根本在哪？

君子谷一路探索，不断推进一二三产的深度融合。坚持以科学和创新的方式指导生产，坚持生态保护和发展相结合，坚持人与自然和谐共处，建立了一二三产相得益彰的产业发展模式。

从建立野果保护区出发，形成君子谷野果种质资源圃；依托野果种质资源圃，通过野果的品种选优，建立了野生刺葡萄选优品系的生态种植园，并发展成为山区农民的致富农业产业；从野果的生态特性研究，发展到野果及农产品深加工体系的建设，实现了从农业的生态种植，到农产品深加工，再到野果主题公园的科普示范和生态旅游的完美结合。

从头越，化翼放飞旅游梦。去年“十一黄金周”，君子谷一二三产实现完美融合，首度对外开放野果生态旅游及酒庄旅游，成为远近闻名的观光游、科普游、体验游热点，任何一个人都可以在这里找到童年野趣、生态乐趣、野果及酿酒知识，令人流连惊叹。

目前，君子谷已形成刺葡萄干红、野果醇、野果饼干、野果饮料等系列产品，2015年产值预计达1.6亿元，实现利税942万元，与上年同比分别增长33%和13.5%。为进一步完善旅游配套，君子谷正规划建设野果主题餐厅、森林酒店瞄准野果饮料系列产品，市场前景不可估量。“1 2 3=6，1×2×3=6，所以业界把一二三产融合发展产业称为第六产业。”崇义县农粮局负责人张溯文说，“通过深度融合，君子谷成为六次产业的行业标杆。”

读懂君子谷，其价值远不在此。从生态保护到野果资源圃建设，从野果生态特性研究到带动农民致富的农业产业，再到农产品深加工体系的成功建设，毫不夸张地说，君子谷就是一个金灿灿的绿色生态瑰宝。

（李启峰、本报记者 唐 燕）

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