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椰子产业能否突破10%供给瓶颈?

媒体:国家林业和草原局  作者:内详
专业号:张旖旎 2024/5/6 18:26:28

椰子产业能否突破10%供给瓶颈?

——海南“六棵树”产业观察之椰子

新鲜椰子水、椰青美式、生椰拿铁……从五花八门的现制椰饮到特色美食椰子鸡、椰子糕,零食、烘焙、餐饮行业的“含椰量”越来越高。近年来,椰子以其健康属性、清爽口感及百搭风格,在多个市场全面开花,深受消费者青睐。

海南已有2000多年的椰子栽培历史。目前,全省椰子种植面积近60万亩,占全国种植面积的99%。

海韵椰风。 文昌市融媒体中心供图

我国是椰子原材料需求大国。数据显示,国内年均消费椰子约25亿—30亿个,但海南省的供应量仅占10%左右,长期依赖进口。椰子加工产业原料短缺,也成了海南椰子产业发展的瓶颈。

海南省如何破局,推动椰子产业高质量发展?

椰子原料90%靠进口

椰子与生活息息相关。《2022中国饮品行业产品报告》显示,椰子使用频次在取样的40个茶饮品牌中占据首位。

海南现有注册椰子加工企业300多家,总产值约200亿元。椰树集团以“椰树牌”椰汁为主打产品,近10年营收始终保持在40亿元左右,2023年销售总额达到50亿元。海南春光食品有限公司以椰子糖起家,目前已拥有十大系列200多个产品,成了海南旅游商品的一张“美食名片”。海南南国食品实业有限公司围绕椰子营养开展科技研发,近年持续在健康产业的赛道上推陈出新。

国内需求不断增长,我国椰子产业原料严重依赖进口的现状仍将持续。据海关总署数据显示,2022年海南进口毛椰子52万吨,2023年进口60万吨,预计2024年进口量将突破80万吨。海南省椰子加工原料90%以上依赖进口。

据海南省林业局相关负责人介绍,尽管海南椰子拥有“文昌椰子”和“万宁金椰”两个地理标志产品,但因缺乏种植标准、鲜食椰果收购标准等,两个地理标志未能发挥出真正的效用。海南目前种植的高种椰子适合用于深加工,但很多高种椰子仅作为鲜食饮水用,造成椰肉浪费。同时,由于土地资源紧缺、椰子生长周期长,农户种植积极性不高。

为壮大海南椰子产业,2000年以来,海南省实行了“百万亩椰林工程”,椰子种植面积快速增长。各地级市也出台政策鼓励农户种植,如文昌市对农户发展椰子给予种苗补贴,大大促进了椰子种植。

2021年,海南省林业局印发《海南省椰子产业高质量发展“十四五”规划》,计划到2025年,新增椰子种植面积25万亩,培育一批产值超过10亿元的椰子加工龙头企业,建设一个国际椰子交易中心、一座椰子文化博物馆,打造一批椰子主题旅游景区、休闲农庄、庭院经济示范点,实现椰子产业总产值230亿元。

陆续出台的政策,都指向了产业转型升级,但椰子规模化种植必不可少。

椰子种植面积更广

铺开海南省地图,若要实现目标,椰子该怎么种?

在海南省林业局2021年发布的《海南省椰子产业高质量发展“十四五”规划》中,根据椰子的生长习性和全省自然地理条件,将省内划分为三个适宜程度不同的种植区域:适宜种植区主要为海南东部、南部沿海地区,以及海南中部地区;次适宜种植区主要为海南北部及西部地区;其他区域为不适宜种植区,在该区域种植的椰子,不以生产椰子果为目的,主要用于营造热带旅游景观和改善生态环境。

椰子树能同时呈现老果、嫩果、小果和开花四种现象,有四世同堂的美好寓意。海南省椰子产业协会供图

近年来,海南中部、西部和北部等热带边缘地区也开始种植椰子,这对椰子的种植和管理技术提出了新的要求。

“海南中部和北部多为低山丘陵地带,土壤质量较差,营养元素缺失,冬天温度较低,不利于椰子授粉挂果;而海南西部地区因为气候干热缺水,影响椰子的生长速度和品质。”中国热带农业科学院椰子研究所研究员杨耀东表示,“我们因地制宜对椰农和企业展开定点和定期的技术帮扶,规划种植区域,设置种植株行距,指导水肥一体化管理,解决病虫害和土壤缺少营养元素等问题。”

目前,在屯昌县的一片低山丘陵地带,10万株金椰正茁壮生长。2016年,海南嘉乐潭农业科技有限公司进驻屯昌,种下5万株金椰树,开启了金椰子旅游文化综合项目的投资建设。

“海南作为全国最主要种植椰子的省份,产业化发展有极大空间。”海南嘉乐潭农业科技有限公司副总经理李贵介绍,公司最初立项的想法以农业为基础、旅游为核心、康养做提升、产业求发展,建设一个规划面积4200亩农旅融合的文化旅游景区。

“以前,在海南人看来,椰子是懒人树,不需要管理。但我们在种植的前两年发现,在屯昌种椰子存在地力不足的现象,现在,我们也通过精细化管理,来提高椰子产量。”李贵说。

屯昌县通过引进海南嘉乐潭农业科技有限公司,建设千亩农旅结合的金椰子种植基地,带动周边村民在家门口实现就业。目前,屯昌椰子种植规模突破万亩,并且还在持续扩大。

椰子种苗不断育优

椰子,四季都在开花结果,一棵树能同时呈现老果、嫩果、小果和开花四种现象,有着四世同堂的美好寓意,更有一人栽树四代享福的美好愿景。

在椰子种植上,海南省不单扩大种植面积,还在良种壮苗的繁育上投入了更多精力。

椰子树种植。 中国热带农业科学院椰子研究所供图

“海南本地传统高种椰子树,7—8年才开花结果,年产果50个左右;而椰子研究所的矮化新品种,3—4年就可以挂果,6年左右就可以进入丰产期,挂果数量直接飙升至150个左右。”李贵介绍,“目前,农庄里种植的多为‘文椰2号’(黄椰)和‘文椰3号’(金椰)种苗。我们反复算账,按一株100个果计算,亩产都很可观。”

椰子是一种有性繁殖的作物,目前组培技术还没突破,只能用椰子种果育苗,在自然环境里,同一品种也常常会发生变异。新品种研发过程非常漫长。

“海南椰子种植以本地高种品种为主,但存在非生产期长、产量低、采摘难等问题,良种缺乏已经成为制约椰子产业发展的关键。”杨耀东研究员表示,通过近30年的努力,我国椰子新品种的选育取得了很大的进展,“文椰2号”“文椰3号”“文椰4号”“文椰5号”“文椰6号”“海南绿高”“摘蒂仔”“文椰78F1”等新优品种已通过认定。

椰子研究所聚焦产业发展需求,以种业为科技创新重点,先后建立国家热带棕榈种质资源圃、农业农村部椰子种质资源圃,收集保存椰子种质220份,资源保存量位居世界第五。先后培育出6个具有早结、高产、矮化的“文椰”系列新品种,实现了椰子结果提前3年、产量提升3倍和树体大幅矮化。

2023年,椰子研究所《“文椰”系列椰子新品种培育与推广利用》成果入选全国百项重大农业科技成果名录。其中“文椰2号”“文椰3号”“文椰4号”作为我国第一批矮化、高产、早结果的椰子新品种,填补了国内矮种椰子的空白,也改变了过去海南椰子栽培品种单一的状况。

“‘文椰2号’和‘文椰3号’都是经过迭代选育而成的优良品种。‘文椰4号’是从国外引进的香水椰子中选育而成的椰子新品种。”杨耀东研究员介绍。“文椰2号”植株矮小,果皮黄色,椰肉细腻香甜,6年达到高产期,单株均产120个以上;“文椰3号”俗名“金椰子”,植株矮小,果皮红色,椰肉细腻松软、甘香可口,单株年产150多个;“文椰4号”俗名“香水椰子”,果皮翠绿,椰水和椰肉均具有浓郁的香味。

海南省还建立了配套的优良种苗标准化繁育、绿色高效栽培、重大病虫害防控等技术体系。椰子所构建了优良种苗标准化繁育技术体系,创建了椰子全根苗培育法,椰子种苗7个月即可出圃,缩短育苗周期约120天。目前,全省高产新品种椰子共推广12万余亩,为推动椰子种植品种优化提供了有力支撑。

杨耀东研究员表示,下一步,中国热科院将从加强椰子种质资源精准评价与创新利用,培育耐寒高产的椰子新品种,大力推广“文椰2号”“文椰3号”“文椰4号”等优质、矮化、高产新品种,加强椰园耕作模式的创新与推广等多方面助力海南椰子产业发展。

“这两年,我们的椰子陆续进入初产期,供不应求。2024年预计产出100万个椰子,等进入8年的高产期预计每年会有3000万个产量。现在的任务就是夯实基础,把椰子种好提高产量,未来才能把海南新鲜椰子水销往全国。”在描绘愿景的时候,李贵笑容灿烂。(徐凡 李海权 李扬)

来源:中国绿色时报

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