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5月-6月春暖花开的季节是铁皮石斛的花期，它的花期很短，采收期比较难把握，铁皮石斛花一般呈黄绿色，黄绿一片微风略过，清香自来~

铁皮石斛花里面含有极高的药用价值成分，属于兰科植物，清新味微甘，含对人体有益的活性多糖，全花聚集了铁皮石斛的优点而生成，外观淡雅具有审美价值，是花中之极品。

铁皮石斛花在保持了铁皮石斛一脉相传功效的同时，还具有理气安神、润肤驻颜、改善睡眠、调理阴阳、解郁补心、益血生津、滋阴润肺、养胃生津、明目清热、提高人体免疫力等功效。它不但能调节肠胃、增强抵抗力，在夏天还能起到消暑的作用。

“铁皮石斛花＂更显着的功效是＂解郁＂，石斛花中含有多种挥发油，具有挥发性，能使人心情开朗，更能缓解精神压力大、易疲劳、心情烦燥、仰郁等症状。人们工作压力大，应酬多，饮食生活不规律，加上越来越炎热的天气，人们易烦躁、抑郁、大便不通畅、面色不好等。因此用石斛花泡水喝，不仅口感最好，保健功效也最强。

 女人爱美，不能忍受面部有一丁点斑点瑕疵。由于铁皮石斛花的药理成分，造就了它“奇花驻颜”的美名，每天坚持饮用可抗衰老，减少色斑，延年益寿的功效。每天小小的一杯铁皮石斛花茶，小小一个习惯，就可让你永驻青春，延年益寿。不必担心喝茶伤身，也不必担心药用危害，喝掉色斑，抗衰老，你值得拥有！

铁皮石斛鲜花的吃法：

1.泡、煮饮：用开水单独冲泡即可，勿加其他茶叶，根据个人口味可适当加一点点冰糖，泡饮至无味后还可把花取出嚼食。，能养颜清心、清热止渴、缓解眼睛疲劳。

2.榨汁：取适量铁皮石斛鲜花，稍微漂洗下，放入榨汁机中加水（最好用温开水）榨汁，榨好后倒出直接饮用即可，同样的，根据个人口味加入适量蜂蜜或冰糖（但建议尽量少放）。

3.煲汤：与切块土鸡肉同煮，在慢炖时加入铁皮石斛花，也可适当加入点枸杞一起炖煮。

4.铁皮石斛花炒鸡蛋：做法很简单，与韭菜炒鸡蛋是同一个道理，但味道和营养价值可就相差很多了。

5.铁皮石斛鲜花饼：云南的鲜花饼很有特色也很出名，铁皮石斛鲜花饼也完美地嫁接了这种鲜花食用方法，但自己做的话，过程就简单一些了，用平底锅煎就行。