森林食品

红网时刻新闻12月6日讯 每到山茶籽收获季节，蓝山县各地油坊便开始忙碌起来，晾晒干燥的山茶籽颗颗饱满，榨出的茶油色泽金黄，香气四溢。

新圩镇是蓝山县茶树主要种植区，这里种植的小果山茶籽，不仅油酸含量高，营养成分也更丰富。今年51岁的廖荆柏采取山苍子套种油茶树的模式，在塔峰、新圩等乡镇种植了300多亩茶树，一共收获了十万多斤山茶籽。乘着晴好天气，他将分拣、晾晒好的山茶籽运到油坊里加工榨油，脸上洋溢着丰收的喜悦。

在榨油坊里，榨油师傅将碾碎的茶籽粉倒进一个个蒸桶，蒸好后马上将热气腾腾的茶粉倒进铁环包饼。上榨后，茶油缓缓溢出，流入准备好的大铝盘里。过滤后，金黄色的山茶油从榨槽里缓缓流出，瞬间香气四溢，整个作坊弥漫着醇厚绵长的茶油香。

榨油坊负责人廖俊介绍，榨油坊共有三台榨油机，主要采用液压工艺进行榨油，这样不仅降低了劳动强度，也解决了榨油的卫生问题，更好地确保了食品安全。目前，榨油坊每天可打5000斤山茶籽，大约可榨1000多斤山茶油。

近年来，蓝山县充分利用当地优良的自然生态环境，大力发展油茶产业，加大油茶品改力度，鼓励企业引进专业设备，提高农产品附加值和农产品加工转化率，充分发挥油茶生态效益、经济效益和社会效益。据林业部门统计，全县共有油茶种植总面积15.29万亩，经测产推算，油茶籽总产量5469.2吨，茶油总产量1274.0吨。