森林食品

（梁雨亭 黄华城 余烨君讯）近日，南昌大学食品学院“青春食代，赣出精彩”社会实践队深入江西省赣州市崇义县齐云山食品股份有限公司，聚焦南酸枣产业发展开展实践调研。这场实践让队员们见证了山间野果蜕变为富民“黄金果”的历程，更深刻理解了特色产业作为乡村振兴“金色引擎”的深层逻辑。​

（实践队员聆听讲解 简安舟供图）

展厅探源：产业与企业的共生密码。实践队首站走进企业展厅，在系统讲解中厘清南酸枣“十年成树，一年成果”的生长规律，与齐云山公司从改制到迈向上市的发展轨迹两条脉络。二者交织的历程，更具象化了“科技赋能第一产业”的创新路径，为队员们打开了产业振兴的认知窗口。​

（实践队员参观生产车间 简安舟供图）

车间观变：传统与现代的融合突破。穿过生产车间廊道，南酸枣从清洗到包装的全流程清晰呈现。自动化分拣系统以20倍于人工的效率精准识别果熟度，标准化生产线构建起全流程质量控制体系、专用剥皮设备等技术突破，让队员们直观感受到传统工艺与现代科技的融合之力。从作坊式生产到现代化企业的跃迁，齐云山食品股份有限公司“质量为先、创新为魂”的发展理念，成为产业升级的鲜活注脚。​​

（访谈企业工作人员 简安舟供图）

产销联动：企业与农户的共赢图景。在营销中心的座谈中，企业带动地方发展的实践令人瞩目。通过“企业 基地 农户”模式与“三包”协议，3.8万亩种植基地辐射5000余户农户，年增收达3600万元；1.5万吨野生酸枣收购量，让6000余户农户年均增收超万元，印证了产业竞争力与农户收益提升的正相关，为乡村振兴提供了可复制的实践样本。

（实践队员与专业技术人员交流简安舟供图）

研学实践：理论与实践的认知跃升。现代化实验中心内，留样检测、微生物检验等环节的参观，让队员们将课堂仪器知识与产业实践对接，在沉浸式体验中深化了对食品质量管理体系的认知。实践队员亲手参与南酸枣果茶制作的过程，从原料配比到灌装封盖的每一步操作，都成为理论落地的生动教材。酸甜口感中，队员们完成了从“知”到“行”的跨越，对食品工业的认知从抽象概念转化为具体实践。​

（实践队合影简安舟供图）

此次实践，实践队员简安舟深刻感叹道：“乡村振兴的宏大叙事，正由一个个产业创新、一户户农户增收的细节编织而成。”实践队员们在此次走访调研中不仅夯实了专业认知，更在见证“黄金果”富民历程中，明晰了青年一代的责任坐标——唯有将学识扎根大地，以实践锤炼本领，方能在乡村振兴的征程中贡献青春力量。这不仅是一次产业调研，更是一堂淬炼初心、勇担使命的成长课程。