森林食品

山茶油蛋煎金针菇

金针菇是肠胃的清道夫，金针菇含有蛋白质、糖类、菸碱酸、膳食纤维及大量的维生素B1、B2等营养成分。山茶油是一种国际营养学界推荐的健康食用油，茶油是一种以单不饱和脂肪酸含量高，且含有丰富的多种维生素，能降低人体内的血压、血脂、血糖，防止高血压、高血脂、心脏病等“富贵病”的发生。常食山茶油可以提高人体免疫力及增进胃肠道的功能。用山茶油蛋煎金针菇是一道美食，老少皆宜，尤其是会便祕的小孩吃这个最好了。

材料

金针菇：1包    鸡蛋：2枚    青葱：2根    盐：适量    胡椒盐：适量    海苔：适量    山茶油：适量

做法

1、金针菇去除根部后对半切，青葱切末加鸡蛋液拌匀。

2、热锅后倒入适量山茶油，调小火。

3、取一小撮金针菇放入锅底，倒入适量鸡蛋液，中小火煎。

4、待全部煎好后洒上胡椒盐和海苔（不喜欢吃海苔的朋友也可以放香菜哟）就可以吃啦！是不是好简单呢。