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油茶老林，树龄不一，品种杂乱，稀密不匀，病虫害鞍多，产量不稳定。要进行更新改造。总的作法是；稀的补植，密的间伐，劣的换种，老残砍掉，病重的淘汰。

1．疏林补植：有些老油茶林，林相比较杂乱，缺株很多，影响单位面积产量，不利于水土保持。对这些油茶林进行补植，保持合理的株行距，增产潜力是很大的。疏林补植直在早春进行，选用品种好的大苗朴植，使每亩密度达到80株左右。对密度过大的幼林或成林，应适当间伐。

2．老林更新：油茶树长到一定年龄，树势衰退，结果很少。为了提高单位面积产量，应有计划地进行更新复壮。更新的方法有萌芽更新和预植更新两种。

萌芽更新的方法简便，恢复生产能力快，而且大多数老树根部都已长有萌芽条，只要砍掉老树，萌芽条就会迅速成长，3-4年开花结实，6-7年能恢复正常生产。萌芽更新在冬季或早春进行，在离地面7-15厘米处锯断，再用利刀削平锯口，涂一层黄泥。根部的萌芽条不要留得过多，选离地面最近、生长势最旺的2-3条外，其余陆续萌发的萌条都要及时抹除。抹芽要连基部一起切除，以防重发，浪费养分。