森林食品

蓝莓的类型

蓝莓在分类学上属于杜鹃花科越橘属，根据树形特征、生态特性以及果实特点，分为四大类型。

一、矮丛蓝莓。矮丛蓝莓是从野生种或者其繁衍种悬于出来的种类，原产寒冷地带，所以耐寒性强，最低气温零下四十度的地区可以栽培，植株高15—50厘米，丛状枝，主要依靠地下茎繁衍蔓延，果实较小，蓝色，圆形有光泽，味道浓甜，比较适合作为加工原料，休眠期蓄冷量在1000小时以上。

二、半高丛蓝莓。半高丛蓝莓是由高丛蓝莓和矮丛蓝莓杂交获得的品种类型。此类型品种树高介于高丛和矮丛蓝莓之间，抗寒力较强， 一般可以抵抗零下三十五度低温，树高50~100厘米，休眠期蓄冷量1000小时以上。

三、高丛蓝莓。高丛蓝莓是从寒冷地域生长的原始个体中繁衍出来的种类，所以耐寒性极强，同时高丛又被细分为北高丛蓝莓和南高丛蓝莓，北高丛的低温蓄冷量需要比较多，南高丛相对较少。北高丛蓝莓一般树高1~2米，果实比较大，直径可达1cm以上，属于鲜食品质极佳的品种，休眠期需要的低温时间较长，一般蓄冷量800~1200小时，分布区域年平均气温在10~12℃，生长期150~250天，高寒地区只有少数适应性强的品种可以露天栽培，大多数品种只能设施栽培。

四、兔眼蓝莓。兔眼蓝莓是从温暖地域生长的原始个体中繁衍出来的种类，耐寒性较弱。

蓝莓品种

蓝莓四大类型中的部分优良品种以及部分特点简介。

一、矮丛蓝莓。

1、美登，加拿大品种，中熟，抗寒力极强，适应性广，黑龙江地区7月上旬成熟，最大单果重1.15克，均果重0.68克。最低气温零下四十度可栽培。

2、芝妮，加拿大品种，中熟，单果重0.45克。

3、斯卫克，加拿大品种，中熟，果实比美登略大，抗寒性较强。

4、芬蒂，加拿大品种，中熟，结果早，丰产性好，果实个头较大。

5、早甜，美国品种，早熟品种，属于狭叶蓝莓变种，植株高25~40厘米。

6、坤蓝，加拿大品种，中熟，比美登早熟四天，单果重0.5克，早产丰产，果实风味较好，适宜冷冻加工。

二、半高丛蓝莓。

1、北蓝，美国品种，晚熟，树势较强，可以抵抗零下三十度低温，单株产量1.3~3公斤，温暖地区产量增加，最大单果2.9克，平均果重1.6克。

2、北陆，美国品种，属于半高丛蓝莓中较为优秀品种，平均单果重1.8克，单株产量约1.6公斤，果实中等，该品种适应性较强，对土壤要求不严，耐寒，丰产。

3、北村，美国品种，中早熟品种，比北蓝早一周成熟，耐寒性较强，可适应零下三十七度低温，单株产量1~2.5公斤，果实耐贮藏。

4、奇伯瓦，美国品种，中熟，树高一米，果实中等偏上，单株产量1.4~5.5公斤，丰产性较好，果肉质地较硬，耐贮藏。

5、北极星，美国品种，早熟，果肉硬脆，单株产量1.5~4.5公斤，甜度高酸味少，类似北高丛中风味最好的斯巴坦。

6、北空，美国品种，耐寒性极强，单株产量900克，果实外观艳丽，风味良好耐贮藏，叶片秋季变红，是一种食用观赏都极好的品种。

三、北高丛蓝莓。

1、蓝丰，中熟品种，树高1.2~1.8米，果实个大，扁圆形，果肉较硬，品质中等，贮藏性较好，对土壤适应性强，比较容易栽培，丰产性较好，单株产量最高可达9公斤，成熟期7月上旬，是目前市场较为成熟的栽种品种之一。

2、泽西，美国品种，中熟，果实风味酸甜，最大单果重2.5克，均果重1.5克，成熟期7月上旬。

3、都克，也成公爵，早熟品种，优点是连续丰产性强，果实个大，淡蓝色，过分较多，外型美观，是目前蓝莓种植业中种植最多的品种之一，极为丰产稳产。

4、斯巴坦，美国品种，早熟，树势较强，果实个大，最大果实重量可达6克，果粉少，裂果现象几乎没有，果实品质为目前栽种的蓝莓品种中最优良的品种之一，口感极佳，对于土壤适应性较差。

5、伯克利，中熟品种，丰产性高，果实个大，扁圆形，比较耐驻运，但是缺点在于收获期间落果现象比较严重。

6、日出，早熟，风味好，果实中等，果肉较硬，有香味，风味较好，外型美观，成熟期一致。