森林食品

来自乡野田间的 " 土特产 "，蕴含着浓浓乡情，也寄托着习近平总书记对于乡村振兴的殷切期望。党的十八大以来，习近平总书记赴地方考察时，经常调研当地种植、养殖、加工等特色产业，作出具体指导。

柞水县种植木耳的传统由来已久。但因技术落后，产量低、规模小，多数农民只是将其作为副业。

产业扶贫是最直接、最有效的办法。柞水县摒弃需要砍伐树木的传统椴木种植方式，发展温室大棚，规模化种植木耳，将木耳作为脱贫的主导产业。

2020 年 4 月 20 日，习近平总书记来到柞水县金米村考察，走进村培训中心、智能联栋木耳大棚，了解木耳品种和种植流程，询问木耳价格、销路和村民收入等，夸奖他们把小木耳办成了大产业。

近年来，柞水县着力构建一体化全产业链的木耳产业发展体系，支持引导精深加工企业自主研发木耳啤酒、木耳菌草茶、木耳益生菌、木耳酱等产品，推动木耳由食品向药品、保健品等精深加工领域和高端产品迈进。

总策划：袁炳忠

策划：李拯宇

出品：孙志平

统筹：秦大军

主编：刘佩

编导：陈梦

新华通讯社出品