森林食品

ZX-18型榨油机的工艺参数为：出饼厚度为5~8mm，工作电流为25-28A，榨机转速为8转/分。装笼板的第二、第三档处大量出油，第四、第五档处大量出渣，第六、第七档处少量出渣。

毛油除杂

对油茶籽毛油进行预处理，即尽量分离出毛油中的不溶性机械杂质。有沉降、过滤和离心分离三种方法，设备有刮板澄油箱、板框压滤机、叶片过滤机、管式压滤机等。板框压滤机的一个操作周期是由装合、过滤、卸载和清洗滤布四个阶段组成。操作中，当过滤油相的压力达到0.35兆帕时，即停止过滤。再通入压缩空气，将滤渣内的残留油脂尽量吹压出来，然后放松滤板压紧器，清除滤板上的滤渣，洗净滤布，最后重新装合，继续生产。油茶籽油过滤的最佳温度为35～40℃，滤出的油泥可掺入油料中进行复榨，以回收油脂。如果油茶籽原油的品质较好，一般仅需作简单的过滤处理除去其中的饼屑即可，可采用两个并联的滤网型管道过滤器过滤。

脱酸

1、由于油茶籽原油中胶质含量较少，酸价也不高，可将脱胶与脱酸合并成一道工序，仅需进行碱炼，一般采用低温碱炼法。

2、首先打开碱炼锅放毛油阀门，在开启碱炼毛油泵，将毛油泵入碱炼锅中，待锅中毛油放至预定位置时（淹没加热盘管时约2.5吨左右），关闭碱炼毛油泵，待毛油管不再放油时，关闭放毛油阀门。

3、打开碱炼锅搅拌电动机开始搅拌，搅拌速度控制在60~70r/min（以不使毛油翻动为宜），使毛油混匀便于准确测定酸价，30分钟后，取半杯毛油测定其酸价值，再根据毛油的实际酸价值计算出加碱量和加水量。如果毛油的酸价较高（＞3.5）或杂质较多时，需加入占毛油重量0.15%的超量碱（一般为0.05%~0.25%），质量劣变严重的毛油超量碱控制在0.5%以内，计算实际用碱量要考虑片碱的纯度。

碱液浓度控制在12.59%~14.24%（18°Bé~20°Bé），一般选用的碱液浓度为12.67%。碱炼前应进行小样试验，使用不同的碱液浓度和超量碱做比较实验，优选出最适宜的碱液浓度和超量碱。

总用碱量（kg）=理论碱量（kg）+超量碱（kg）

理论碱量（kg）=0.000713×毛油质量（kg）×毛油酸价(mgKOH/g油)

超量碱（kg）=0.0015×毛油质量（kg）

实际用碱量（kg）=总用碱量（kg）/0.96

烧碱溶液质量（kg）=总用碱量（kg）/0.1267

实际加水量（kg）=总用碱量（kg）/0.1267-总用碱量（kg）