森林食品

有些地区现在天气已经有些凉了，但是有些地区却还能够感觉到一些暑气，甚至天气也会变得特别的干燥，尤其是早晚的温差特别的大，很容易让我们人体受到天气的影响，感觉身体不适。而在进入秋天之后，一定要少吃猪肉，多吃一些它是特别适合的，能够起到清热解暑的作用，这道菜就是鱼腥草的叶子以及水香菜这两个食材在云南是非常受欢迎的，但是很多北方人都觉得根本吃不惯，其实将它简单的拌一拌，是一个很好的下饭菜。

水香菜它本身就是生长在水边的，所以长的也是又绿又嫩，可以起到很好的清热解暑的作用。而鱼腥菜爱吃的人是特别爱吃，如果不爱吃的人真的是难以接受，不过不可否认的是鱼腥菜又有很高的药物价值，可以预防感冒之外，也可以调理呼吸道感染等等，而且还能够有消炎的作用，如果将两者请把在一起那么对我们的身体是非常有利的。

首先我们就要将水香菜和鱼腥菜分别冲洗干净鱼腥菜，很多人如果不喜欢吃梗的话，也可以只用叶子，毕竟叶子的味道没有那么重，大多数人都是可以接受的，将清洗干净的鱼腥草和水香菜切成段再拌的时候才会更加入味一些，而且水箱才一定要注意，在清洗的时候一根一根的洗才会更干净，不然可能会影响水香菜的清洁度。

将这两种菜清洗干净之后，放在一个大盆之中，准备一个小碗放入香油蒜末，辣椒圈，水稻谷生抽芽和醋，还有好友调成料汁在调拌均匀之后装入油菜的大盆子中不断的搅拌，这样才能够充分的吸收到调料，才会更容易入味一些，再搅拌均匀之后可以先放上几分钟之后再将菜放入盘子之中，简单的凉拌菜就算是完成了。

鱼香菜的味道的确是有一些独特，所以说对于这道菜人们也要看自己的接受程度，如果真的不喜欢吃的话也不用勉强，而水香菜的味道可能大部分人都是可以接受的，而在我国很多地方都有，但是主要还是流行于云南，而这道菜最需要注意的就是在吃的时候一定要清洗干净，尤其是将那些多余的泥去掉。