森林食品

大家都知道，木耳是有名的润燥食材。平时，也很好保存，不仅不占地，一小把就能泡一大碗，足够全家人吃。眼下，秋季气候干燥，很适合多吃一些木耳之类的食材。

今天和大家分享8种木耳的做法，喜欢的话不妨留下慢慢做哦。

双耳青瓜片

-材 料-

干银耳5克、干木耳10朵

青瓜1根、素蠔油1勺

盐1茶匙鲜蔬粉1茶匙

-做 法-

1.银耳和木耳提前泡发好；

2.锅中煮开水，下入木耳银耳焯水；

3.捞出沥水摘成小朵备用；

4.青瓜洗净切成菱形片；

5.起锅入油，加入青瓜，翻炒几下；

6.加入银耳、木耳、素蠔油翻炒均匀；

7.最后加入盐和鲜蔬粉调味，翻炒均匀即可。

西兰花拌黑木耳

-材 料-

西兰花500g、黑木耳10g

麻油、酱油适量

盐、五行鲜蔬粉适量

-做 法-

1.木耳泡发好洗净，撕小朵。；

2.西兰花掰成小朵，洗净。；

3.锅中加水，加少许盐，油，烧开后下木耳焯熟，盛出放凉开水中浸泡；

4.下西兰花焯熟，盛出放凉开水中浸泡；

5.将西兰花，木耳放入锅中加入麻油、酱油、盐、鲜蔬粉炒匀即可。

菠菜拌黑木耳

-材 料-

黑木耳80g、菠菜500g

瓜子仁、花椒油适量

生抽、米醋适量

盐、蔬果粉适量

-做 法-

1.黑木耳提前用冷水泡发；

2.泡发好的黑木耳入煮锅焯水，再撕成小朵；

3.菠菜择洗干净入锅焯水，再凉开水过凉；

4.菠菜沥干水切成段与黑木耳放在一起；

5.胡萝卜洗干净切成片与黑木耳、菠菜放在一起；

6.碗中加米醋、生抽、蔬果粉、盐、花椒油搅拌均匀成碗汁；

7.将碗汁倒入盛有 黑木耳、菠菜、胡萝卜的容器中；

8.搅拌均匀装盘，撒上瓜子仁即可享用。

黑木耳炒黄花菜

-材 料-

黑木耳15克、黄花菜60克

盐、生姜适量

植物油、素高汤适量

-做 法-

1.将黑木耳清水泡发，撕小片；

2.黄花菜置于清水盆中，冷水泡发；

3.生姜切末；

4.锅入油，炒香生姜；

5.将黑木耳入锅中煸炒；

6.再将黄花菜入锅一同炒；

7.沿锅边淋入一圈素高汤稍焖，下盐调味快速炒均匀即可。

酸辣黑木耳

-材 料-

黑木耳、青辣椒、红辣椒

蔬果粉、植物油、精盐

生姜、酱油、陈醋

-做 法-

1.黑木耳提前用清水泡发。青椒洗净，去籽、切片。红辣椒洗净后切小段、生姜切丝；

2.青椒洗净，去籽、切片；

3.取干净小碗，倒入一汤匙陈醋、少许酱油、适量精盐、蔬果粉调成料汁备用；

4.锅里倒入清水，水开后倒入泡好的黑木耳快速焯水，捞出控水备用；

5.起油锅，油热后放入姜丝、红辣椒段爆香；

6.倒入青椒片，大火炒匀；

7.倒入控净水的木耳，翻炒；

8.沿锅边烹入调好的料汁，炒匀即可。

木耳沙拉

-材 料-

黑木耳200克、圣女果7个

彩椒60克、麻辣花生100克

干辣椒3只、姜2片

花椒20粒、香草醋1勺

生抽1汤匙、白糖少许

橄榄油、盐适量

-做 法-

1.木耳撕小朵，烧开水后加少许盐，把木耳焯烫1分钟；

2.捞出沥干水分，加点糖和生抽拌匀；

3.圣女果洗净每个切成4瓣，彩椒切小片；

4.另起锅加热，倒入油，放入花椒、干辣椒和姜片用小火煸出香味后关火；

5.把辣椒花椒姜片挑出不要，立即把热油浇在木耳上；

6.然后放入圣女果和彩椒，淋入香草醋；

7.最后加入麻辣花生，拌匀即可。