森林食品

11、关于“草甘膦致癌”

答：草甘膦已经使用40多年了，因为价格便宜，除草效果好，几乎无残留，成为世界上使用量最大的除草剂。中国也是草甘膦生产大国，使用大国。

草甘膦除草的原理，是抑制植物氮代谢的酶的活性，从而让植物死亡。抗草甘膦的转基因作物，转入的基因，可以让氮代谢酶增加50倍，从而抵消草甘膦的作用。那么，草甘膦就只能除草，而不伤害转基因作物。

“草甘膦致癌”，出于国际癌症研究所，这个机构把一切物质都怀疑为致癌物，目前尚未有致癌试验证据的，它的评级是“可能不致癌”，而不是“不致癌”。它依据的致癌试验证据，并非它的试验，而是它收集的试验。世界上关于草甘膦的试验结果，大多是不致癌的，正因为如此，它只能把草甘膦列为2A级致癌物，2A级致癌物的定义是“可能致癌”，同被列为2A级致癌物的还有猪肉、牛肉、羊肉。人们不会因此不吃肉，各国政府也不会因此禁用草甘膦。

认为草甘膦不致癌的有：联合国粮农组织、世界卫生组织属下的农药残留联席会议，欧洲食品安全管理局，欧洲化学品管理局，美国环保署，美国农业部，加拿大有害生物管理局，德国联邦风险评估研究所，澳大利亚农药和兽药管理局，中国农业部药检所，以及很多国家的农药监管检测部门。

致癌化合物包括：多环芳烃，芳香族氨基和硝基化合物，亚硝基类化合物，多氯联苯，生物烷化剂，氯乙烯，黄曲霉素。草甘膦不属于这些化合物。

在国际癌症研究所之后，美国加州环保局下属的“环境健康危害评估办公室”也把草甘膦列入“第65号提案”。 列入“第65号提案”的都是“已知的可能的致癌、致畸、致生殖毒性的化学物质”，这始于1986年，每年更新一次，至今已有800多种商品列入其中。这是一项地方法律，仅在加州有效。在加州销售这些商品，生产者和销售者必须在包装上标注“含有可能致癌物”等字样，以明确告知消费者。仅此而已。但是影响却大。在全球关于草甘膦的争议声中，反对者又多了一个“论据”。

美国加州环保局“环境健康危害评估办公室”必须依据检测结果才能把相关商品列入“第65号提案”，检测结果一般都是含有邻苯、镉、铅等重金属。邻苯就是分子式里有两个相邻的苯环，邻苯不易被分解，DDT农药就含有邻苯。草甘膦不含邻苯，一个苯环也不含，也不含重金属，之所以列入“第65号提案”，完全依据国际癌症研究所的评级。

美国农业部认为草甘膦是安全的。自2011年以后，美国农业部就再也没有对食品中的草甘膦进行检测，因为即使含有，残留量也非常之低，不足以引起担心，再检测，纯粹是浪费检测时间和检测成本。

中国的反转人士拿草甘膦说事，是“项庄舞剑，意在沛公”，意在妖魔化喷洒草甘膦的转基因作物，可是非转基因作物也喷洒草甘膦。不用草甘膦除草，就得用别的除草剂除草，什么除草剂都不用，就得回到“锄禾日当午，汗滴禾下土”的时代。