森林食品

最近淄博烧烤的风刮遍全国，频频登上热搜，很多人想去，但因为假期有限亦或买不到票，没法顺利“进淄赶烤”。不过，淄博烧烤虽火，别忘了这个季节也是属于小龙虾的，十三香、麻辣、蒜蓉、清蒸……各种口味想想就让“虾”友们兴奋不已，但自己钓小龙虾的快乐，你感受过吗？

在这个春夏交替的盛夏时节，挑个合适的天气，带上家人或三五好友一起回到田野乡村，准备一根钓竿、一只抄网、一份饵料，一个虾桶......合力亲手钓上一盆龙虾烹制成美味佳肴一起享用，既享了垂钓之趣，也饱了口腹之欲，就这样轻松慢节奏的来一场户外龙虾垂钓之旅也是不错的选择。

垂钓必备，宝藏零食解乏营养又哄娃

现代人的快乐是靠零食维持的，现代人的悲伤更是靠零食治愈的。钓龙虾虽然趣味无穷，但也是个体力活，更需要极大的耐心。通常我们会经历等待龙虾上钩的漫长过程，上钩后还没等绳子拉到跟前龙虾就跑了的沮丧，还有小朋友闹腾乱跑嘈杂的环境......这时候有一款能够沉淀心情，去除浮躁，营养又哄娃的宝藏小零嘴在手就显得尤为重要了。

比如这款我从小吃到大，酸酸甜甜我们全家都爱吃的齐云山南酸枣糕。每次出门我都习惯背包里装上它，不仅因为自己对它满满的情怀，还因为它好吃美味的同时兼顾了营养健康，让孩子放心食用、安静不乱跑，也能让我继续好好和龙虾斗智斗勇。俗话说：“‘虾’路相逢，钓者胜”！

这款南酸枣糕有一点我要吹爆，那就是它完全不添加任何色素、食用胶、防腐剂。它主要的原料是来自大山里的野生南酸枣，其中包含的天然果胶和丰富的有机酸能够自然凝聚成形，通过简单加工就能制得天然健康的南酸枣糕。1992年便首创上市的齐云山南酸枣糕也从1997年以来就连续被中国绿色食品发展中心认证为“绿色食品”，更是国内果糕食品中唯一连续26年通过认证的绿色食品。由于制作工艺的原生化，它的口感也充分保留了南酸枣天然独特的风味，味道由酸入甜，伴随着野生南酸枣特有的清香。尤其在胃口不佳时，吃上几块，瞬间将味蕾打开。

狂欢一“虾”，轻脂无腹担的烹饪秘籍教给你

经过2个多小时的战斗，我们带着满满一桶的“战利品”满载而归。回到家后，先给生猛的小龙虾们来上一个盐醋浴，泡半小时去除污垢。然后给洗净的小龙虾去头、去虾线，再给龙虾开个背，干净又美味......

油我选择的是烟点高达232℃、油酸含量高达87%的齐云山高油酸山茶油。将洗涮干净后的小龙虾倒入滚烫的热油中，炸至变色即可捞出备用；再把黄瓜、莴笋等自己喜欢吃的蔬菜过油捞出；留底油炒香葱、姜、蒜、小米辣和一包小龙虾调料，倒入小龙虾翻炒均匀，接着倒入一瓶啤酒煮15分钟左右，再加入黄瓜、莴笋翻炒均匀即可。这样做的小龙虾香味浓郁，肉质Q弹，香辣又入味。

这里需要补充一个炸小龙虾的秘诀：炸小龙虾油温一般要控制在200度左右，当油温达到200度左右时，下锅炸8秒钟左右即可捞出。高温烹饪不仅可以杀死小龙虾本身携带的大部分寄生虫还有细菌，起到较好的杀菌作用，而且还可以使小龙虾充分爆壳，更香更酥脆也更入味，这也是我选择齐云山高油酸山茶油烹饪的原因之一。

我们都知道，中式烹饪很容易油腻上火，吃多了还易发胖，而这款山茶油它完美摆脱了传统食用油的缺陷。232℃的超高烟点特性不仅能快速的让食物成熟，从而锁住食物原本的营养，而且用它炒出来的菜色泽亮丽，清爽不油腻，营养价值也更高；最高可达87%的油酸含量更是“高端健康食用油”的天花板，远高于国标68%的油酸含量标准，可谓是成功解锁了山茶油的油酸上限。吃进去可以很好的被身体吸收掉，阻断皮下脂肪堆积，烹饪时就算多放一点油也根本不用担心油腻、肥胖、上火等问题。

剥虾壳，品虾黄，嘬虾尾，战虾钳……龙虾盛宴有它在，既过嘴瘾又轻脂无腹担，齐云山高油酸山茶油，是更适合中式烹饪的高端健康食用油，美味不“虾”说，赶快get起来吧！