森林食品

黔东南州黎平县地处黔、湘、桂三省（区）交界及云贵高原向江南丘陵过渡地区，属于北纬26°黄金产茶带。这里高海拔、低纬度、寡日照、多云雾、无污染，为茶树的生长提供了得天独厚的自然条件，铸就了黎平茶清香鲜爽、醇厚回甘的独特品质。

文化带动 激发发展活力

茶叶在黎平具有悠久的历史。明·弘治（1488-1505年）《贵州图经新志》记载：“黎平府，洞茶叶大而味美”；清《黎平府志》有“谷雨采茶”的记载；《黎平县志》记载：“1976年以前，黎平供销部门每年收购2000公斤的干茶叶”......

当地不只是种茶历史悠久，茶饮食也具有多年历史。

世居黎平的侗、苗、瑶、汉等民族自古以来就有种茶制茶喝茶用茶的习俗。

“茶叶是黎平县少数民族不可缺少的食品。宁可三日无食,不可一日无茶。”黎平县农业农村局相关负责人介绍道，黎平县形成了“村寨风水林护茶树”“自家山林地养茶树”“田边地角种茶树”“以茶入药”“客来敬茶”“用茶祭祖敬神”“一日三餐吃油茶”等茶俗茶事。

正因为这种食饮环境和厚重的历史文化影响，持续激发黎平人的种茶热情，让茶产业得到大力发展。如今，不但茶园面积宽广，而且古茶树资源丰富。目前，黎平县茶园种植面积达26.98万亩，投产茶园面积23.7万亩，全县无公害茶园认证面积19.06万亩。

品质 品牌 提升附加值

茶叶是农特产品，要提高产品附加值，打造品牌至关重要。

近年来，黎平县强力推进黎平茶技术、标准、品牌、运营“四统一”，全力打造以“黎平茶”为一级全国知名的公用品牌，培育以“黎平香茶”“黎平红茶”“黎平白茶”“黎平雀舌”为重点的二级公用品牌。

“为了做好品牌推广，我县积极组织企业外出参加推介和招商，开展黎平茶叶文化沙龙等活动，以‘线上 线下’的模式，不断提升‘黎平茶’的知名度。”黎平县农业农村局相关负责人介绍。

做好品牌，品质是关键。“我们从源头上保障茶叶的品质，加强对农业化学投入品的规范化管理，推广使用‘有机肥 配方肥’，促进茶园土壤改良。”黎平县农业农村局相关负责人说，将绿色茶园建设相关资料制作成宣传手册，广泛印发给茶企、茶农，时刻提醒他们安全、规范地种茶、产茶。

县茶叶中心、农业执法大队等业务主管单位不定期在全县范围内对茶园的投入品、茶园清洁卫生环境、茶叶加工等情况开展茶叶质量安全检查，并指导规范使用和存储农药、茶叶储存器具等，确保茶叶质量安全。2023年以来，抽检茶样合格率达100%。

出山入海 发展前景广阔

走进黎平县高屯街道桂花台茶场，放眼望去，连绵不绝的茶山郁郁葱葱，茶香茶韵扑面而来，宛若世外桃源。茶山上，有的工人架着采茶机器采摘茶叶，有的在做茶园管护。

“我们的茶是按照客户的需求定制的，每年生产干茶100多万斤。”黎平县仪环茶业贸易有限公司公司总经理杨仪环介绍，目前准备出口给中亚5国的订单价值2000万元。

据悉，该公司的茶叶在国内市场和海外市场都广受欢迎。除自主出口外，该公司主要以香港中转为主销往俄罗斯、中亚等。

仪环茶业公司是黎平县的众多茶企之一。截至目前，全县注册茶企业（茶叶专业合作社）342家，其中省州级龙头企业34家，茶叶专业合作社67家，茶叶加工企业128家,标准化清洁加工厂46家，通过SC认证28家，规上企业4家，15亩以上茶叶家庭农场6家，茶农5.8万户。

黎平县的“小绿叶”日渐发展成“大产业”，“黎平茶”正成为消费者喜爱的茶叶品牌，正走俏全国、飘香世界。今年预计产茶1.52万吨，产值约16.2亿元，带动群众15余万人实现增收。

编辑 刘力维

二审 王淑宜

三审 顾海凇