森林食品

9月24日，孟州市西虢镇寺上村小学学生在品尝柿子、葡萄、核桃等森林食物。当日，该校100余名学生参加了中国林科院经济林所孟州实验基地的“全国科普日——森林食物魅力探索及科学普及活动”。张泽斌摄

秋分过后，又到了林果飘香的时节。国家林业和草原局统计显示，我国森林食物年产量超过2亿吨，人均森林食物产量130公斤左右，居世界前列。森林食物已经成为我国继粮食、蔬菜之后的第三大重要农产品。

如此重要的森林食物究竟是什么？河南又有哪些森林食物？如何“向森林要食物”？9月26日，记者采访了相关林业专家。

森林食物是什么

9月26日，中国林业科学研究院经济林所孟州基地里，黄澄澄的柿子挂满枝头。

“柿子是典型的森林食物，属于木本粮食。”中国林业科学研究院经济林所研究员朱景乐说，“除了大家熟知的桃子、苹果、葡萄等水果之外，核桃、油茶等油料，香椿、食用菌等蔬菜，茶、咖啡等饮料，花椒、肉桂等调料也都是森林食物。”

从概念来说，森林食物就是森林或者林地生产的食物，它包括可食性的果实、花、叶、枝、皮、根、脂液以及寄生物、附生物等非木质林产品。具体而言，森林食物又分为经济林、林下经济产品、间接性食品三大类，林菌、林药、林菜、林果、林下养殖等都属于森林食物的范畴。

森林食物的多样性，使森林有着成为“又一粮仓”的巨大潜力。“森林‘粮库’可以拓宽食物供应的来源，丰富餐桌的营养种类，有利于增加食物供给能力，构建多元化食物供给体系，保障国家粮食安全。”朱景乐说。

河南森林食物有哪些

山路蜿蜒而上，直至大山深处。云雾缭绕间，信阳市新县五马油茶产业园到了。

油茶是河南重要的森林食物。眼下正是油茶采摘的时节，油茶园里人头攒动，一派繁忙景象。

优越的区位条件为河南发展森林食物提供了天然优势。“河南地处中原，气候兼有南北特色，四季分明。山地丘陵面积占比超过四成，且地表土壤质地均匀、结构疏松、保肥保墒、易于耕种，是林业果业发展的物质基础。”省林业技术工作总站副站长宋言生介绍。

据统计，河南食用林产品种植规模1619万亩，其中结果面积1164万亩，年产量达81亿公斤，年产值超过700亿元，从业人员达280余万人，已成为河南实现绿色富民和乡村振兴的重要支柱产业。灵宝的苹果和大枣、渑池的杏、西峡的猕猴桃、信阳油茶、宁陵的酥梨、卢氏的核桃等食用林产品誉满全国。

如何“向森林要食物”

从林间端上餐桌，森林食品的开发拓宽了食物来源，也推动了各地产业发展。在位于“中国香菇之乡”西峡县的河南伏牛百菌园生物科技有限公司展厅里，围绕香菇打造的各类产品琳琅满目。

延伸产业链，推动产业化。目前，西峡县已形成了“上接基地、中连市场、下游打造骨干龙头出口企业”的完整产业体系，实现生产、销售、加工、出口一体化，香菇酱、香菇脆、香菇酱油等深加工产品广受市场好评。

“林下经济是富民产业，它一头连着美好生态，一头连着乡村振兴。‘向森林要食物’就要因地制宜、量体裁衣，根据地域特色发展优质品种。同时不断延长产业链，把森林资源的优势转化成产业优势，发展出既多样化、营养健康，又方便快捷的林业产品，不断激发森林食物的供给潜力。”河南省林业局科学技术处有关负责人表示。

来源：河南日报