森林食品

摘要：优化山茶油中原花青素的提取工艺,并建立其含量测定方法。以原花青素标准品为对照品,采用紫外分光光度法测定山茶油中原花青素的含量。通过单因素试验和正交试验相结合的方法考察甲醇浓度、提取温度、提取时间和提取次数对山茶油中原花青素提取的影响。山茶油中原花青素最佳提取工艺为甲醇体积分数50%、提取温度80℃、提取时间40 min、提取4次;在此条件下所提取得到山茶油中平均原花青素含量为265.90 mg/kg。山茶油中含有较高含量的原花青素,所得的优选工艺稳定可行,原花青素含量测定方法可靠。