木耳里面含有丰富的蛋白质以及脂肪,还有多糖b族维生素,还有钙,磷,铁等矿物质元素,所以说木耳里面的营养还是十分多。木耳里面含有丰富的铁元素,具有很好的补血功能,特别是那些缺铁性贫血的妇女,可以在日常生活中多吃一点儿木耳,以便起到补穴益气的作用。常吃收获4个好处,为身体健康保驾护航!
1、养颜美容:黑木耳当中的蛋白质含量堪比动物食品,因此具有“素中之荤”的美誉,再加上其丰富的维生素E成分,常吃能够起到美白肌肤的效果,当属植物界中的口服“化妆品”。而且,木耳当中还含有丰富的铁元素,是菠菜的20倍、猪肝的7倍之多,是预防缺铁性贫血的优质食物来源之一,常吃能够帮助人们养颜补血,吃出红润好气色。
2、排毒:黑木耳含有大量的酶和植物碱,对纤维织物等异物具有催化作用,可使人体内被吸收的纤维、粉尘等有害物质在短期内被溶化或分解掉,黑木耳中所含胶体物质有很强的吸附能力,可将体内和肺部的纤维、粉尘等积污吸附后排出体外。因此,可减少或排除有害物质对人体的毒害。
3、清肠防结石:黑木耳中含有丰富的纤维素和一种特殊的植物胶原,这两种物质能够促进胃肠蠕动,防止便秘,有利于体内大便中有毒物质的及时清除和排出。是矿山、化工和纺织工人不可缺少的保健食品。并且木耳对胆结石、肾结石等内源性异物也有一定的化解功能,对于初发胆囊炎和初发结石者,保持每天吃1-2次黑木耳,疼痛、恶呕等症状可在2-5天内缓解。
4、帮助减肥:那些正在减肥的人可以多吃一点儿木耳,因为木耳里面所含有的磷脂可以消耗体内的脂肪,减少脂肪的堆积,从而就可以达到瘦身的效果。木耳的热量也是特别低的,所以那些肥胖的人,或者是正在减肥的人可以适当的食用木耳,但是也不能够一天到晚只吃木耳,这样就很容易会造成营养单一,或者是营养不良。
吃黑木耳的禁忌:
1、出血性患者不宜服用:
黑木耳具有抑制血小板凝聚的作用,对于高血压、冠心病人群来说是宝,但对于出血性患者来说就是“毒药”
2、不宜过久浸泡:
木耳本身是干制的,如果不经过浸泡,就无法食用。
3、性冷淡、阳痿症患者不宜食用:
黑木耳有降低性欲的作用。
黑木耳一定要煮熟。黑木耳中有一种叫嘌呤核苷的物质,称为黑木耳多糖。它有很强的抗凝血活性、抗血小板聚集及抗血栓的作用。黑木耳经过高温烹煮后,才能提高膳食纤维及黑木耳多糖的溶解度,有助于吸收利用,所以黑木耳一定要煮熟。
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