森林食品

野山参是人参的一种，是名贵的中药材，长期服具有抗氧化、抗疲劳、耐缺氧、改善贫血、增强免疫力以及辅助降血糖等神奇功效，是滋补、养身的圣品。

野山参的全身都是宝贝，而且每个部位都有不同的营养价值及药用价值，尤其是不规整的人参须，其药用价值和和主干差不多，也不容小觑，因此，人们在挖取人参时特别注重对人参须的保护。那么，不规整的人参须有哪些药用价值呢？怎么吃才好？

人参须的药用价值

①健脾

参须具有健脾的功效，可以治疗脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，食欲不振，肢倦乏力等症。

②安神除烦

参须富含氨基酸和维生素，有助于加速新陈代谢，具有镇静安神的功效，可以消除疲劳，帮助睡眠。

③生津止渴

参须具有生津止渴的功效，可以润喉去燥，使人清爽舒适。

④养颜护肤

参须具有养颜护肤的功效，可以增强皮肤的抗损伤能力。

⑤补血益气

参须具有补血益气的功效，特别适合肤色无华暗哑、手脚冰冷的人群。

⑥养阴补虚

参须具有补虚益气，润肺补肾的功效，可以治疗肺肾阴虚。

⑦抗衰老、抗辐射

参须可以有效地清除自由基，具有抗辐射、延缓衰老等功效。

⑧抑癌抗瘤

参须可预防癌症，降低癌变的发生率。延缓和抑制癌细胞生长、扩散。使癌细胞退化、萎缩，更好的补血养血、补气益气、滋阴补阴、安神镇定、养颜、抗衰老。

参须不但营养丰富，参香独特清新，口感清脆有劲。参须既可以煎汤服用，也可以泡水服用，但在这个炎热的夏季，凉拌的参须再爽口不过。