森林食品

一天不喝油茶汤，满桌酒肉都不香！

茶

作为我国重要饮品

一般用来冲泡饮用【大河茶田】

但在恩施

有一种将茶打汤的做法

覆盖面广且源远流长

堪称中国茶文化一绝

土家语称"色斯泽沙"

名为“油茶汤”

今天，好客的土家人

敬你一碗油茶汤

【来凤县融媒体中心出品】

||| 原料 |||

基本原料：茶叶、油、盐、水、蒜叶。

辅料：花生、炒米、胡豆、锅巴、黄豆粒、豆腐粒等。||| 做法 |||锅中放入少量油，烧热，放入茶叶煸炒，只需数秒茶叶泛黄即可。迅速加入水成汤，搅拌几下后加入切好的姜蒜沫，继续搅拌，煮沸出锅。最后加入成品的花生、炒米、黄豆粒、豆腐粒、蒜叶等。

||| 成因 |||

恩施产茶，以前人们多以务农为生，生活困苦，茶叶易得。

油茶汤号称“土家第一汤”，类似小吃，比一般的汤更易得更果腹和缓解疲劳。故而深得土家人喜爱，成为恩施特色美食之一，它是土家人的山寨遗风，饮食之魂。在好客的土家人的眼中

它更是一种

已经流淌在血液里的待客之道

香、脆、滑、鲜

余香满口

到恩施不可不尝景区分时预约看这里