森林食品

油茶树，是中国特有的一种油料作物，生长在中国南方亚热带地区的高山及丘陵，是世界四大木本油料树种之一，油茶树的果实具有丰富的营养价值，早在《本草纲目》中就有记载。

油茶果榨取的茶油中不饱和脂肪酸含量高达90%以上，被称为“东方橄榄油”。张盘宇的家乡江西新余是油茶发源地，他的家乡许多人都以种植油茶为生，但因为传统落后的加工方式，这种好油渐渐远离了我们。创业者张盘宇决心找回儿时的茶油香，开始了对油茶产业化的研究。

1985年，张盘宇大学毕业后分配到新余市检察院工作，2005年离岗创业。在2011年地沟油事件后，张盘宇将目光转向了食品安全，他停掉贸易业务，利用本地油茶资源优势，创办茶油加工厂，做安全放心，营养健康的茶油。但当时部分企业，生产销售掺假茶油获取暴利，而正宗茶油却因为成本高卖不动。

面对困难，张盘宇不想让家乡的“致富果”因此蒙羞，他提出做品质，创品牌，采取现榨现卖，假一罚十等一系列方法，逐步打开了市场。在茶油生产中，张盘宇发现将油茶果加工成油茶籽的过程中，仍采用自然晾晒、手工剥壳的落后加工方式，效率低，遇到连续阴雨天，无法及时加工油茶果就会霉变，对于农民来说损失巨大。

2015年，为了摆脱油茶果加工主要靠天吃饭的现状，手工操作的落后方法，作为一个文科生，已经53岁的张盘宇对机械设备完全是个门外汉。陌生的领域，陌生的问题，张盘宇没有被打倒，他白天带领团队试制设备，晚上在家查找资料、修改设计，经过反复试验，陆续研制出剥壳机、烘干机、分级分选机、籽壳分离机等设备。其中剥壳机每小时可以加工9000公斤油茶果，是人工剥壳的650倍。但由于初期没有任何经验可借鉴，第一条生产线刚建好发现布局不合理，不得不拆除，走了不少弯路。

张盘宇还对油茶果进行了更深入的开发，因为油茶果浑身都是宝，而茶油只是油茶籽中提取的，他将油茶壳加工成有机肥，将茶枯饼加工成洗涤用品，还有茶油美食和护肤产品。经过多年的努力，张盘宇带领的团队终于研制出全套油茶果专用设备，先后获得12项国家实用新型专利，2018年底建成两条全年加工万吨的机械化油茶果生产线，并顺利加工油茶鲜果600吨。可覆盖周围300公里的种植户，种植户平均增加10%的收入。

回顾这些年的创业历程，张盘宇说，尽管自己是一名文科生，尽管已到知天命之年，但为找回儿时的茶油香、为找回家乡的宝藏不懈努力，油茶果就会真正成为家乡的“致富果”。脚踏实地的坚持是实现梦想的最好方式。