森林食品

东宁市再次当选中国食用菌协会黑木耳分会会长单位的消息，让炎炎夏日里的牡丹江食用菌产业再次升温。

今年上半年，面对疫情影响，该市积极应对，打通运输环节，抢抓生产时机，推动产业转型升级，提升为农服务水平。截至目前，全市食用菌规模达到21亿袋，预计实现食用菌产量100万吨(鲜品)，预计产值50亿元，现已完成全年目标的90%；食用菌加工量达到5.5万吨(鲜品)，现已完成全年目标的55%。其中，黑木耳、猴头菇规模产量领跑全国，均占全国的14%左右，进一步擦亮了“世界黑木耳之都”“中国猴头菇之乡”的金字招牌。

园区——向优质高效升级

走进在东宁市占地45公顷的北河沿国家级黑木耳标准化栽培示范园区，250栋黑木耳挂袋大棚里，一串串悬吊在空中的木耳菌袋长势喜人，工人们正在紧张忙碌地采摘着肉厚精致的黑木耳。该园区建设统一标准化棚室，委托有资质的公司统一经营管理、统一菌种、统一生产规程，实现了黑木耳标准化生产。

以园区化、棚室化为突破方向，牡丹江及各县(市)区建设了一批标准化食用菌园区，推动食用菌产业向节约集约、优质高效方向转型升级。目前，全市标准化园区达到110个，栽培规模9亿(袋)块；黑木耳挂袋棚室达到1.3万栋，栽培规模3亿袋；共带动食用菌种植户5.3万户，占全市农户的15.9%。

品牌——精深加工下功夫

盛夏时节，对于猴头菇精深加工企业来说是生产旺季。走进海林市千菌方科技有限公司生产车间，全自动智能生产流水线上一片繁忙，工人们奋战在各自岗位上，正在赶制纷至沓来的订单。

据了解，该公司成立于2017年，拥有国内一流的原浆生产线、片剂生产线和食用菌固体饮料生产线，致力于菌物医疗研发、品牌运营、市场营销的全产业链布局。目前，企业的猴头菇原浆暨饮品加工项目是国内首个以猴头菇产品为主的精深加工项目，填补了国内空白。

近年来，牡丹江市倾力打造精深加工项目，现有食用菌龙头企业50多户，年加工量达到10万吨，精深加工占比提升到10%。东宁市“运福”、“双枒子”、“润乡”，海林市“北味”、“森宝源”、“千菌方”，穆棱市“悬羊砬子”、“瑶阳羽”、“龙穆耳”、“穆菇”、“北国香菇”，林口县“岩手”、“吉庆”，绥芬河市“维多宝”等品牌具有较高知名度。

市场——卖场搬上“云端”

年初以来，“直播带货”成为热词。除了种植户以及供销联社、商务局的负责人，许多县(市)区的领导也纷纷做客直播间，化身网红主播，大力推销牡丹江食用菌，引爆网友抢购热潮。

近两年，牡丹江把食用菌卖场搬上云端，初步形成专业市场与电商相结合的销售模式。在继续做大做强雨润绥阳黑木耳大市场、海林食用菌大市场等专业市场的同时，“互联网+”电商平台得到大面积应用，“东宁黑木耳”、“北域良人”、“天猫香山绿源”、“海林威虎山食用菌网”、“农品天下网”、“悦来颐和”等一批网上旗舰店、专营店，以新模式促进了产业新发展。穆棱市供联食用菌科技推广服务公司入驻黑龙江绿色食品网上商城、邮乐网、淘宝网、乐村淘；海林市建设了“农品天下”和“遵义指南针”等6家电商平台，线上销售业务不断扩大。

服务——专业化全国领先

前不久，牡丹江飞达机械赴陕西援建的菌包厂投产，海林、东宁在云南、山西等地建设的菌包厂也已开工。牡丹江食用菌产业配套服务的专业化全国领先，不仅为当地食用菌产业腾飞插上翅膀，还向国内十几个省市输出技术、设备、人才，备受青睐。

牡丹江市拥有食用菌科技人员265名，具有丰富实践经验的乡土人才和技术明白人630多名。今年上半年，为减少疫情影响，该市积极拓展线上技术指导，为菌农提供“不见面”服务，帮助菌农科学有序做好黑木耳生产。截至目前，共计向6个食用菌技术指导群推送转发生产注意事项、解答菌农技术难题、帮忙完成菌需物资购销对接等信息500余条，惠及菌农一万余人次。他们重点推广了适合小孔栽培的8个高品质新品种，立体挂袋菌丝培养、混合料替代栽培、立体串袋栽培及元蘑速生高产等10项全国领先的新技术。