森林食品

初夏时节，在安徽庐江柯坦镇大大小小的茶叶加工企业车间内，到处是一片热火朝天的繁忙景象。日前，笔者来到柯坦镇小墩村万成茶业有限公司采访时，发现工人们正在用茶叶分级机筛选茶叶，空气中弥漫着一股淡淡的茶叶栗香味道。

“以前当地茶农通常利用鼓风机进行茶叶分级，现在这台新机器——茶叶分级机利用可见光谱分级，分选速度快，识别更精细。”万成茶业有限公司总经理汪道升说，分级机从投叶量、风力大小、筛网规格等方面都作了参数设定，可将以扁形茶为主的毛茶按大小、轻重和整碎精确分为7个部分，形成精品、特级、一级和普通级4个等级。

笔者注意到，万成茶业公司分级机筛选的茶叶还需再增加两道人工精拣后，才可以进入包装车间，万成茶业公司的分级工作真是“挑剔”。

无独有偶，与万成茶业公司相隔不远，柯坦镇分水村季氏茶叶专业合作社的社员也同样在进行分级操作。

“自制名优茶拼配分级机能够有效地解决传统工艺生产效率低、劳动强度大、茶叶品质稳定性差等问题。”合作社理事长季申伍高兴地说，“过去用人工筛选，两个工人一天只能筛选出50公斤茶叶。如今有了这台机器，一个工人一天就能筛选出1000公斤茶叶，一方面提高了工作效率，另一方面又大大提升了茶叶品质。”

在柯坦镇，笔者发现，这里的许多茶企茶社不仅注重茶叶筛选分级，还在茶叶包装上大做文章。

柯坦镇虎洞村茗聚茶厂推出的小包装、精包装等各种茶叶礼盒就达20多个种类，且“内外兼修”，形神具备。茗聚茶厂厂长徐志敏拿起一盒“宝贝”笑着介绍说，茶叶包装不同于普通物包装，因其对保香、保鲜等都有严格要求，包装方式十分讲究。包装材质要符合透湿与透气性低、可耐挤压的要求，两者缺一不可。

“当前，柯坦镇茶叶包装主要有PE塑料袋、合成纸罐、金属铁罐、铝箔积层袋以及玻璃罐、瓷罐、木盒、纸盒等多种形式。”柯坦镇经济发展办负责人胡平说，“没有经过分级包装的茶叶，1公斤只能卖400元左右。茶还是这些茶，茶企按等级分成125克一袋的小包，加上品牌和包装，每公斤可以卖到2000多元。”

分级包装让柯坦镇的每一片茶叶都有了“归属”，使茶叶就地成倍增值，并且在市场上供不应求。笔者了解到，柯坦镇茶叶种植面积逾2万亩，现有各类茶叶加工企业65家，年加工茶叶350吨，茶叶产值达2.1亿元。茶产业已成为这个镇的主导产业。

尽管柯坦镇的茶叶早已名扬“茶界”，被江浙沪一带的茶商大量收购，但当地茶农大多处于产业链条中的最初一环，大多仅获得了出售茶青费，好一些的挣些茶叶加工费。

“离市场太远”，是柯坦茶农们的苦恼。

“要说种茶致富，放在几十年前，我们分水人想也不敢想。”柯坦镇分水村副主任宋功超回忆道，“分水村是柯坦镇茶叶主产区，全村有8000多亩茶园，1500余户村民几乎家家户户种茶或加工茶。当地茶农由于没有自己的品牌，大头的钱都被别人赚走了。我们原以为自己到南京、宁波就是跑市场，结果却离市场越来越远。这几年因为分级包装，茶叶的价格翻了好几番。还通过优化提质、品牌带动、标准化基地等途径，茶企帮助茶农趟出了一条致富新路。

“裸奔”的茶叶卖不出好价钱。越来越多的柯坦茶农不满足于“低头种茶”，他们还在“抬头看天”。 柯坦镇茶农清醒地认识到这样一个事实：随着居民收入快速增加，中等收入群体持续扩大，消费结构不断升级，消费者更加注重产品和服务的品质，呈现出个性化、多样化、高端化等消费特点。

“林产品在人们生活中的地位越来越高，消费者在追求产品实用性的同时，也越来越注重它外在的美观。”柯坦镇党委书记李杰峰如是说，茶叶要实现“溢价”，提升附加值，增加农户收入，通过精心的分级包装便可以实现。拉近茶农与市场的距离，是将茶产业打造成“富民产业”的重要一环。接下来，柯坦镇将进一步提升“品牌化、礼品化、绿色化”水平，以提高全要素生产率为抓手，部署茶产业的供给侧结构性改革，加快推动茶产业向价值链高端迈进，带动茶农增收、茶企发展，全面助推乡村振兴。