森林食品

内容摘要

芦荟的品种繁多，但可以安全食用的品种却并不像人们所想的那样容易辨别，事实上种类也并不是很多，下面来介绍几种可以吃的具有药用价值的芦荟。

芦荟属，为百合科多年生常绿草本植物，叶簇生、大而肥厚，呈座状或生于茎顶，叶常披针形或叶短宽，边缘有尖齿状刺。花序为伞形、总状、穗状、圆锥形等。虽然芦荟的品种繁多，但可以安全食用的品种却并不像人们所想的那样容易辨别，事实上种类也并不是很多，下面来介绍几种可以吃的具有药用价值的芦荟。

一、库拉索芦荟

又称翠叶芦荟或巴巴多斯芦荟。平均每株有12片至15片叶子，呈螺旋状排列，叶片宽厚汁多，呈粉绿色并有白色斑点，随叶片的生长斑点逐渐消失，叶子四周长菜刺状小齿。可用于医学、美容和食用。其原汁、浓缩汁及结晶粉，可作为各种保健食品的原料。因其含丰富的胶质，对皮肤的保健和美容具有十分显著的效果，所以也常作为美容化妆品的原料。库拉索芦荟凝胶作为新资源食品及原料可以添加到任何食品中，也可以作为食品直接食用，但孕妇及婴幼儿慎用。

二、木立芦荟

又名小木芦荟，亦称日本芦荟、木剑芦荟、树芦荟，因其外形如直立的树木而得名，主产日本。叶子呈灰绿色细而长、凝胶含量少。在日本鲜叶去皮后的凝胶除生吃、打果汁外，也做成食用的家庭菜，还可以加工成健康食品或化妆品等。木立芦荟很早就被视为民间药草而广受欢迎，目前被认为是最好的药用芦荟品种，可用于医学、美容和食用。

三、皂质芦荟

茎杆短，绿叶长达50厘米左右稍向下弯，叶上有美丽的白色斑条纹，纹理清楚，叶片宽大肉质厚，含凝胶质较多，药性缓和，在民间常作药用，但在药典中没有记载。具有较高的观赏价值，可作药用，也可用于美容。

四、开普芦荟

又称好望角芦荟，主要产于南非共和国的开普州。其茎直立，高度可达3米至6米，叶长60厘米至80厘米，叶子可达30片至50片、大而坚硬、带有尖刺、深绿色至蓝绿色，无侧枝。大型品种，高度达6米，叶子大而坚硬，并有尖锐的刺，无侧枝，用种子繁殖，开普芦荟是中药新芦荟干块的原料，作药用时，一般认为新芦荟的品质稍逊于老芦荟，但各国药典中都列有开普芦荟，这是一种传统的药用植物。

五、华芦荟

又称斑纹芦荟，是库拉索芦荟的变种。其茎短，幼苗叶成两列，叶面叶背都有白色斑点，不随叶子的生长而褪色。分株能力极强，有较强的适应性。具有一定的药用价值，民间有用鲜叶中的凝胶做芦荟色拉的原料食用。