森林食品

山药是我们在餐桌上比较常见的一种食材，它不仅营养价值高，而且味道也是非常鲜美的。

下面就介绍几种好吃的山药做法：山药羊肉汤。先把羊肉切块，放沸水中汆水。然后把去皮切成片的白山药和羊肉一起放在锅中，在其中加人适量的清水，再加入生姜、葱段、胡椒粉以及料酒，用大火烧沸，撇去上面的浮沫，然后转成小火把羊肉炖烂就可以吃了，此时的山药甚是美味。

山药乌鸡汤。先准备好红枣、山药、乌鸡、盐、枸杞和姜块等食材。接着，在锅里把水烧开，然后将切好的乌鸡焯水，再把乌鸡放在砂锅里，在锅里加入姜片、红枣、枸杞之类的调味品。炖一个小时以后放入切成段的山药，再用小火炖半个小时左右，最后，再放入适量的盐进行调味即可。

紫薯山药糕。紫薯的营养成分不亚于山药，制作方法也很简单。将去了皮的紫薯和山药都蒸熟，接着把紫薯和山药分别捣成泥状，加入一些白糖，然后用花型模具将紫薯泥和山药泥压成各种形状，漂亮、美味的紫薯山药糕就制成了，真让人垂涎欲滴。

京糕蜜山药。先将山药洗干净蒸熟，晾凉后去皮并把山药切成薄片，然后将山药片均匀地摆放在盘中，京糕可以用模具刻成花朵的造型，也可以刻成自己喜欢的动物造型，接着将京糕摆在山药上，然后淋入适量的蜂蜜和桂花糖，漂亮、好吃的京糕蜜山药就做成了。

红豆山药糕。先将红豆和山药煮软，将红豆倒进砂锅熬煮一会儿，加一些白糖，直到红豆水分变干，注意要不停地搅动锅底，防止粘锅，然后将山药压成泥状，取一个四方形容器，把山药倒进容器内并抹平，再把红豆铺在上面抹平，最后把山药盖在红豆上抹平，美味的红豆山药糕便做成了。

土鸡炖白山药。先准备好白山药2000 克、鲜鸡块 1000 克、葱 2 根切段，同时，还需要姜片、芝麻油、盐、胡椒粉各少许，将山药切成段后，用高压锅把鸡块压到三成熟的时候，倒人白山药，再加上辅料，用小火炖20分钟，喷香扑鼻的土鸡山药汤便呈现在了眼前。