森林食品

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工人马海娟忙着采收黄花菜。记者 梁小雨 摄

3年前，在外打拼多年的邢乾萌生了回家乡种地的想法，他带着多年积累的资金在贺兰县立岗镇立岗村流转520亩土地，成立宁夏乐民农业发展有限公司，建立起集种植、加工、销售于一体的黄花菜种植基地。

“回家乡种地比在外做工程踏实！”敢想敢闯的邢乾抱着试一试的态度，开始了新的创业人生，历经3年时间发展，基地现每年生产冰鲜黄花菜1000余吨，干菜400吨，年产值3000万元，带动就业400余人，被贺兰县评选为“5优”蔬菜种植基地和现代产业园示范基地。

技术革新提升产品附加值

黄花菜又名忘忧草、萱草、金针菜，是一种多年生草本植物的花蕾，其味鲜质嫩、营养丰富，含有丰富的蛋白质、维生素C、胡萝卜素等营养物质。

在一次偶然的机会中，邢乾注意到了黄花菜的潜在市场，于是他多次前往甘肃、陕西等地黄花菜种植基地考察。选用优良品种是保证黄花菜高产、优质的重要前提，于是他从考察基地带回了大乌嘴、沙苑金针菜两个品种进行试种。

种植黄花菜的技术含量并不高，并且晒干的黄花菜容易受市场价格波动影响，因此邢乾瞄上了黄花菜的速冻保鲜技术，他引进德国速冻生产设备建成2条生产线，通过技术革新延长产业链，提升产品附加值。

该生产线由清洗机、漂烫、过凉、速冻等一系列设备组成，先将黄花菜清洗一遍，除去草叶等杂质，然后用开水漂烫，去除黄花含有的秋水仙碱，再用冰水冲洗给黄花菜降温，达到室温的黄花菜再进行速冻，然后包装成品，全程冷链运输销售。

历经三清三洗、脱碱锁鲜后的黄花菜，既保留了黄花的青翠本色和形态，又脱去了秋水仙碱，排涩去苦，经自然解冻，其色香味形和鲜菜一样，可以直接凉拌食用，也可煎、炒、烹、炸、涮，保质期长达18个月。

“我希望做出宁夏冰鲜黄花菜的特色品牌，带动更多人增收致富！”被太阳晒得黝黑的邢乾每日头戴斗笠，穿梭在种植基地和加工车间之间，年轻的他不断积蓄干劲，对未来信心满满。

种地一分耕耘一分收获

“种地踏实，一分耕耘一分收获！”邢乾心想，自己虽然没有种地的经验，但只要肯学肯干，就一定能种出优质的黄花菜。带着这样的想法，他一头扎进了520亩的种植基地里。银川日照时长，种出来的黄花菜甜度较高，但第一年种植时，地里的黄花菜成活率仅有60%左右，一番心血付诸东流，这让邢乾有点灰心丧气。

正当他一筹莫展之时，贺兰县和立岗镇的相关部门伸出了援助之手，为他请来了宁夏农林科学院的专家。邢乾回忆说：“专家来看了之后，就发现问题出在土壤上。”

原来这片种植基地的土壤含碱度较高，不利于黄花菜的生长，并且种植期间温度过高，使得黄花菜开花较早，影响了产量。此后在专家的指导下，邢乾开始通过增施有机肥改善土质，勤加灌溉降低温度。

目前基地全部埋设了滴管系统，采用水肥一体化技术，及时为农作物补充水分和营养物质。在一番折腾下，半年之后黄花菜的成活率便提高至90%，亩产达到1500多公斤。

“我们在管理上十分严格，黄花菜容易产生蓟马虫害，因此在出苗期和抽薹期要防虫卵，在采摘期也要防飞虫，不然很容易导致作物减产。”邢乾介绍，目前基地被贺兰县评选为“5优”蔬菜种植基地，即品种优、技术优、管理优、飞防措施优、节能优。

与农户利益共享风险共担

虽然种出了优质的农产品，也拥有了先进的保鲜技术，但如何将优质的农产品销售出去，这成为摆在邢乾面前的又一“拦路虎”。

为了打开销路，邢乾买了一辆冷藏运输车，并聘请了十名销售人员，全国各地跑市场，一行人开着车去各地的冷链运输市场、农贸市场、商超，最终半年之后才成功签下第一单。“那半年真是每个月都在亏钱，好在坚持了下来，现在我们客户遍及北京、上海、武汉、南京、长春等地。”回想起跑市场那半年，邢乾感慨万千，他始终坚信，黄花菜速冻保鲜市场前景广阔。

在基地的带动下，每年有超过300人在家门口务工就业，年发放劳务工资150余万元。今年43岁的马海娟已在基地干了1个多月，收入3000余元，她笑言这是一份甜蜜的工作，“这个黄花菜糖分高，每天采摘结束，手上、衣服上全是糖分，特别甜！”

如今邢乾的企业已形成了“产业化经营、生态化种植、标准化生产和市场化运作”的发展思路，走上“公司+基地+合作社+农户”的产业经营模式，与农户利益共享、风险共担。