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桂林女性的温暖移动家园中央10台《中国影像方志 | 油茶记》

恭城油茶喷喷香，既有茶叶又有姜。"油茶被称为“中国咖啡”。恭城人每天早餐都"打油茶"，还会配上各种早点食用，油茶是恭城人的奉客首选。“一杯苦，二杯涩，三杯四杯好油茶。”此民谣道出了恭城油茶的风味。

中国广西 恭城油茶 历史传承

#每一个清晨#

都是从油茶滋养生命开始

美食有着不一样的地方性，各个地区不同特色的地方小吃被称为“地方代表”。当我们远离家乡，在外奔波劳累时，那一口有韵味的恭城油茶，总能轻易慰藉我们的心。恭城油茶喷喷香，

又有茶叶又有姜。

当年乾隆喝一碗，

金口御赐爽神汤。

这是在恭城瑶族自治县民间广为流传的一首打油诗，它不仅道出了恭城油茶的制作真谛，更体现了恭城油茶在饮食保健方面的独特功效。恭城瑶胞这一古老的饮食文化，从古到今彼具传奇色彩。为什么油茶一直与瑶民的生活形影相随呢？应该说，这与他们生活的地理气候环境密切相关。恭城瑶民一直居住在亚热带的山林地带。山高林密，潮湿闷热，瘴疠之气，百毒之虫，时时都在侵害着瑶民的健康。

为了对抗恶劣的自然环境，聪明智慧的瑶民就地取材，把茶叶、生姜、葱、蒜、花生、油盐等集于一锅，打出了这种既能清热解毒、驱寒避瘴，又能提神醒脑、强身健体的瑶山饮料——油茶。随着社会的进步和少数民族地区生活水平的提高，其食用方法也从单一的“喝茶”演变成了一道“美食大餐”。饮食是生活之大“要”，懂得生活之味的人，领略得出其中无比动人的烟火味。好好喝油茶，让人相信，在恭城满桌皆风味，羡煞万户侯的瑶乡幸福。

NEW MEMORY

恭城油茶

恭城油茶有着悠久的历史，丰富的文化如璀璨明珠一样沉淀其中，主要体现养生文化和瑶族文化，越来越得到广大食客的认可，尤其是来恭城旅游的外地游客。2008年，“恭城油茶”被列为广西壮族自治区非物质文化遗产。这无论从民族特色文化，还是地方饮食文化的角度而言，都是一件大事。

恭城油茶从小饮食到大品牌的华丽转身，成为瑶乡民族饮食文化一道独特的风景线，这个承载璀璨文化的恭城特色饮品势必会走出大山、走向世界。