森林食品

“这款白茶，不加奶也有奶香味！”正安县桴焉茶业有限责任公司董事长、总经理郭世文聊起自家产品，言语中颇为自豪。

“除了奶香，还有兰花香气的品种。”郭世文说，公司生产白茶之初就决心走差异化发展道路，引进了专门设备，采用有别于传统的微波、红外线等技术制茶，这样制作的白茶产品，不仅自带特殊香气，还能降低苦涩口感，持续回甘。

目前，该公司系列茶叶产品远销欧盟与中亚诸多地区，今年一季度，预计将完成产值320万元。在郭世文看来，正安白茶的优秀品质是其涉足国际化路线的敲门砖。

正安纬度低、海拔高、日照少、地形切割大，在此地种植的白茶，除香气特殊、口感优良，还富含氨基酸。经检测，正安白茶氨基酸含量达7%以上，局部区域可达9%以上，是普通绿茶的2-3倍。

这样一片宝藏茶叶，出海敲开了国际市场，上山则填饱了农户腰包。

临近清明，正是每年白茶采摘时节。在瑞溪镇罗汉洞至桂花园茶园，茶树遍布几座连绵山头。附近农户在树林里娴熟地采摘，忙活一天下来，就有约150元收入，这种采摘季，每年都会持续20多天。

仅瑞溪镇，茶产业就惠及农户7855人，茶叶企业及茶叶基地可带动长期就业1000余人，季节性用工10万余人次。

当地的十里茶廊20世纪70年代初就有老茶园500余亩，2008年至今，通过土地流转、大户牵头、公司引领等方式，发展新老茶园共7000多亩，逐步形成了“罗汉洞—黑老山—桂花园—金山”十里茶廊万亩茶海示范带。从十里茶廊种茶轨迹不难窥见正安布局白茶产业的路径。

2006年以来，正安县委、县政府大规模发展正安白茶。当时，“湄潭翠芽”“凤冈锌硒茶”等周边重点产茶县茶叶品牌已形成先发优势，正安立足区域自然环境和资源优势，果断选择以“白茶”为引领走差异化发展道路。

在发展模式上，正安通过政府推动、基地拉动、大户带动、农户主动、效益驱动等，加快白茶产业基地规模化建设，目前白茶年产量400吨，以白茶引领的茶产业年产量7500吨，产值13亿元，并提出到2025年将正安建成西部第一、全国前列的“中国优质白茶示范区”的目标。

同时，正安坚持龙头培育，大力扶持和培育茶叶经营主体，全县共引进培育茶叶企业175家，其中国家扶贫龙头企业1家，省级龙头企业12家，组建茶叶专业合作社40家。

2008年以来，全县累计投入资金10亿元以上用于发展茶产业。十余年坚守，正安白茶声名鹊起。2012年，正安县荣获“中国白茶之乡”称号。2020—2022年，正安县连续三年进入“中国茶业百强县”。2023年，“正安白茶”在中国茶叶区域公用品牌价值评估中品牌价值18.72亿元。

编辑 曾书慧

二审 陈玉林

三审 许邵庭