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开发高级功能性保健油和医用油

油茶籽油具有多种保健功能，对中老年人易发的心脑血管疾病有预防和辅助治疗作用。油茶籽油还具有清热化湿、杀虫解毒的功效，长期服用能清胃润肠、治痧气腹痛、急性蛔虫阻塞性肠硬阻、习惯性便秘等。油茶籽是我国重要的木本油源和特产，以油茶籽油为主要原料，适当添加某些名贵中药材的有效成分和某些脂溶性营养元素，开发高级功能性食用保健油将有广阔的市场。

在医疗方面，油茶籽油外用能润泽肌肤，可治烫伤、烧伤、燥裂、体癣、慢性湿疹、软组织挫伤等；中药常用油茶籽油调制药膏、药丸；油茶籽油还可制成医用注射剂。

开发高级化妆品用油

民间很早就将油茶籽油作润发油使用，可使头发滋润柔软，乌黑发亮。油茶籽油中含有多种脂溶性维生素，能与皮肤很好地融合，无刺激，可作为油分补给剂。油茶籽油用于护肤，有爽滑而不油腻的肤感，可使皮肤柔嫩而富有弹性，并可以防治蚊虫叮咬和疥疮等皮肤疾病。研究表明：日光中对皮肤有影响的是紫外线，其中以290~320 nm短波紫外线(UVB)最强，可使表皮细胞内的核酸和蛋白质变性，使皮肤起褐色或茶色变化，同时使皮肤产生灼烧感。医学分析证明，油茶籽油具有吸收290~320 nm短波紫外线的功能，涂在皮肤表面可有效预防短波紫外线对皮肤的伤害。油茶籽油稳定性好，用其制造的护肤品不易变质，安全、可靠。在日本，每年用于化妆品的油茶籽油达数百吨之多，产品有护肤护发系列产品、香波系列产品、高级香皂系列产品、防灼晒化妆品、婴幼儿系列日用品等，深受消费者喜爱。据报道，仅日本的大岛椿株式会社每年用精制油茶籽油生产的系列化妆品，销售额就超过50亿日元。总之，用油茶籽油为原料生产的化妆品有安全、保健、回归自然等优点，符合现代美容趋势。开发油茶籽油在化妆品上的应用，将极大提高油茶籽油的附加值和经济效益。

油茶籽油在食品工业上的应用

油茶籽油色清味美、耐贮藏、烟点高、稳定性好，适于煎炸和烘焙食品。油炸食品色泽金黄、味香可口、风味独特、不易氧化酸败、保质期长。油茶籽油还可以加工成人造奶油、粉末油脂、起酥油等，广泛应用于食品工业。

油茶籽粕脱毒作饲料

油茶籽粕中含有12%~16%的蛋白质，40%左右的淀粉，作为饲料，其营养价值较好。油茶籽粕中含有10%以上的茶皂素，茶皂素不被禽畜肠胃吸收，并易于分解，作为动物饲料是无毒的。但茶皂素具有苦涩味和辛辣味，适口性差。另外油茶籽粕中还含有2%以上的单宁和0.5%左右的咖啡因，这些物质的存在，进一步降低了油茶籽粕的适口性，并可引起牲畜食后消化不良。为此油茶籽粕作饲料必须事先脱毒。油茶籽粕的脱毒，目前多采用酸碱煮解法。

需要特别强调的是：茶皂素具有较强的溶血性，对大多数冷血动物，如鱼蛙等具有极强的毒性，千万不可混入这类动物的饲料。但茶皂素对虾类不具有毒性，南方一些地方用油茶籽粕作虾饲料，不仅可以养虾，还可清除虾塘中鱼蛙对虾的伤害。

从油茶籽粕中提取茶皂素

茶皂素具有起泡、乳化、去污、抗渗漏、抗炎症、祛痰止咳、利尿、杀虫等功效，用途十分广泛。工业上常用来制作清洁剂、泡沫剂、杀虫剂、止咳剂、利尿剂等。油茶籽粕中茶皂素含量丰富，是提取茶皂素的理想原料。目前用于提取茶皂素的比较成熟的工艺主要有水剂法和甲醇法,两种方法都存在着不足之处。因此,茶皂素提取工艺还有待于进一步研究完善。

从油茶籽中提取淀粉

油茶籽中富含淀粉，脱壳油茶籽仁中干基淀粉含量高达25%左右。油茶淀粉属木本淀粉，品质优良，无污染，具有多种保健功能，开发价值显著。但目前在提取工艺上尚待研究，主要是要解决油和淀粉二者提取工艺的兼容性问题。

油茶在其他方面的应用

油茶籽油还可作为高级香皂、凡士林、高级润滑油、防锈油等工业产品的原料。另外，茶蒲、茶籽壳中含有较多的多缩戊糖，可提取糠醛，也可以隔氧高温脱水制取活性炭。茶籽壳还可以用作提取木质素的原料等。

总之，油茶籽全身都是宝，开展油茶籽制油和油茶综合利用，既可促进油茶籽的种植和生产，又可产生可观的的经济效益和社会效益，值得我们大力推广。随着油茶籽深加工技术和油茶籽油产业的不断发展，油茶资源的应用前景将更加广阔。