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广西特色:“打油茶”你听过吗?

媒体:百度  作者:广西好嘢
专业号:森林食品资讯 2020/8/24 6:21:03

不知道有没有朋友听说过“打油茶”这样的说法呢?可能还有很多人都不知道茶叶是可以用来煮的吧,而打油茶就是形容茶叶煮制时的过程。“油茶”这这种美食是广西的少数民族发明出来的。

“打油茶”的传说

据传是因为以前有人不小心采摘了茶叶回去煮水治病救人,最后才慢慢衍生成为了一道美食。传统油茶的制作过程其实还是比较简单的,首先呢就需要把茶叶研磨开,这就是最初的“打油茶”。而后准备油、水、姜,把茶倒进去一起煮沸,再加入少量食盐。说到这里,可能有些朋友觉得这样奇怪的做法,不会是什么黑暗料理吧?当然不是了,经过烹煮的茶汤会有一股特别的滋味,让人回味无穷。

“打油茶”的做法

不过到这还没有完,茶汤是最基础的准备,后面还要在里面加入米花、花生等配料,这样一碗正宗的“油茶”才算是做完了。咸香的茶汤配合上脆嫩的米花和花生,吃起来会特别的解腻。油茶也是侗族、瑶族等少数民族招待外来客人的美食,如果家里有客人来那么他们就会热情地奉上一碗油茶,以示热情和尊重。

而在广西有些地区,油茶已经成为了一种小吃。早晨不吃正餐就可以选择喝上一碗,就能让人脾胃舒畅。如果大家有机会来广西的话,可以试试看哦。

广西的茶

油茶之所以能够在广西流行起来,也完全是因为广西的环境。因为广西气候比较宜人,所以很适合种植茶树,有不少茶叶品种在全国都是出了名的,比如说桂平的西山茶。西山茶条索紧细匀称,苗峰显露,色泽青黛,汤液碧绿,独具风味,被公认为绿茶中的上乘佳品。用西山乳泉水冲泡尤为清香爽口,提神消乏。西山茶除销产地外,在海外也是很受欢迎的。

所以爱茶的朋友有机会一定要尝尝这西山茶,滋味绝对怡人!

图片来源于网络

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