森林食品

4月初的一天，一场春雨刚好结束。在贵州省麻江县蓝莓园里，白色的蓝莓花、嫩绿的树叶上挂着粒粒晶莹的雨露，果农们正忙着除草，技术人员正在采集蓝莓花蜜标本，和人们一样辛勤工作的还有穿梭在蓝莓花丛里一只只小蜜蜂。人、蜂在蓝莓果园良好的生态环境里和谐劳作，合奏出一曲春意盎然的“蓝莓生态交响乐”。

蓝莓是贵州重点发展的水果品种之一，截至2020年2月底，贵州省蓝莓种植面积达18.2万亩，成为全国最大的蓝莓生产基地。目前，贵州省水果产业蓝莓专家团队将围绕稳固种植面积、果园提质增效进行科研攻关，打造精品果，一条“果香蜜甜”的蓝莓生态产业链日渐成型。蜜蜂加入贵州蓝莓产业大军，对贵州蓝莓产业实现可持续发展发挥了极为重要的作用，由此不仅生产出市场辨识度高、附加值较高的蓝莓蜂蜜，延伸了蓝莓产业链，更为重要的是蜜蜂采蜜能显著提高蓝莓花的授粉率，使得贵州蓝莓产量明显提高、蓝莓果实品质更好，蓝莓产业的经济价值得以提升。

贵州省水果产业专班蓝莓战队专家韦小平告诉记者，以前，由于蓝莓花朵的外形像倒挂的钟，不利于自花授粉和传粉昆虫的授粉，再加上蓝莓花期低温、阴雨天居多，故而蓝莓花授粉率低，造成蓝莓坐果率低、甚至不坐果，极大地制约蓝莓产业的发展。2014年起，贵州省农科院现代农业发展研究所蜂业研究团队应用生物农业技术，开展提高蓝莓授粉率的技术攻关。经过多次筛选和尝试，成功引入“华中生态型中华蜜蜂”作为蓝莓授粉的新媒介。蜜蜂在采蜜的过程中会帮助蓝莓花粉传播，有效解决了蓝莓授粉难的问题，贵州省形成了一整套中华蜜蜂为蓝莓授粉新型技术体系，并在贵州省各个蓝莓种植县广泛推广应用。

蓝莓生态产业链为贵州带来了优质的蓝莓果实和蓝莓蜂蜜。韦小平等技术人员曾对蜜蜂授粉的蓝莓与自然授粉的蓝莓做过对比实验。检测结果表明，蜜蜂授粉的蓝莓果实维生素C含量为12.57毫克/克，可溶性糖为13.85%，分别为对照的1.5与2.2倍，而且，蜜蜂授粉的蓝莓果型结得更大，由此可见，蜜蜂授粉对蓝莓果实品质的改善是非常明显的。丰富的内质提高了蓝莓的营养价值，还使蓝莓口感更为香甜。研究人员发现，蜜蜂授粉的蓝莓，保鲜期比自然授粉的蓝莓要长。

蓝莓是蜜蜂的优质蜜源，蓝莓蜂蜜品质良好。中国农业科学院蜜蜂研究所蜂产品实验室对贵州省麻江、丹寨等地的蓝莓蜂蜜检测结果显示，其总黄酮含量在3.88—6.77毫克/100克之间，蓝莓蜂蜜是诸多品种的蜂蜜里黄酮含量较高的品种。丰富的黄酮含量使得蓝莓蜂蜜具有较强的抗氧化活性，口感也更加爽口，独特的品质是蓝莓蜂蜜的市场竞争优势。

贵州省蓝莓主产区大部分分布在贫困山区，养蜂业、蓝莓种植业的有效结合为当地的扶贫成效上了“双保险”，蜜蜂授粉后的蓝莓挂果率提高了约20%，意味着蓝莓产量提升20%左右。养蜂业的介入能有效弥补气候对蓝莓产量和质量的影响，即便在气候条件不理想的年份，养蜂业也能够帮助蓝莓果农增产增收。而且，蓝莓是中华蜜蜂的优质蜜源植物，在气候不理想的年份，蜂场仍能达到平均1斤左右/脾的蓝莓蜜产量，蜂农实现平均3.87万元蜂场收益。2015—2017年，贵州省水果产业蓝莓专家团队引入的2650群华中生态型中华蜜蜂基本覆盖了麻江县蓝莓产区，为8个贫困村、740户贫困户以及超过3150个贫困人口提供蓝莓授粉服务。