森林食品

冬季吃黑木耳的3大禁忌介绍给你，附木耳的好吃法，换着做，天天吃都有新鲜感，美味营养高

黑木耳是大家在饮食里经常吃的一种食物，颜色呈淡褐色，形状似人耳而得名，小小的黑木耳，薄而有弹性，营养价值极高，有“素中之荤”的美誉，。在饮食里，对于它的吃法可荤可素，做法多样，好吃美味。

大家在购买黑木耳的时候，一般都是购买干的黑木耳，易保存，吃得时候也方便。但是干的黑木耳，厂家在生产的时候，很多就处理的不干净，很多的泥土或者脏东西就会附在上面，如果清洗不干净，人体吃了以后，就会生病。所以大家在吃黑木耳的时候，一定要把它清洗干净。

清洗黑木耳，教大家一个小妙招，可以把上面的脏东西洗得干净，吃得放心。

方法：用温水把干的黑木耳泡发，泡发以后，重新换温水，水里加一些面粉或者食盐，或者淀粉。都可以。浸泡一会，然后用水冲洗几遍就可以了。

用食盐或者面粉，或者淀粉来浸泡黑木耳，它们具有吸附性，可以吸附木耳上面的杂质和虫卵或者脏东西，让黑木耳更加干净，吃起来更放心。

在冬季，黑木耳在饮食大家经常吃到的。大家在吃的时候，一些错误搭配，大家不要碰到，一起看看。

错误搭配一；与萝卜一起食用。两者如果一起食用，皮肤过敏的朋友要注意，会引起皮肤过敏，产生炎症，造成皮炎等问题，尽量不要一起食用。

错误搭配二：和鸭肉在一起食用。鸭肉性寒，两者一起食用，对肠胃有影响，引起肠胃疾病的出现。

错误搭配三：茶水。黑木耳里面含有大量的铁元素，茶水里面含有单宁酸，两者一起食用，会影响人体对黑木耳中的铁元素的吸收。

这些提醒，希望大家知道，正确合理的食用黑木耳。下面给大家推荐几种黑木耳的好吃法，简单又营养，一起看看。

吃法一：洋葱拌黑木耳

这道菜，是在饭馆里最常见的一道凉菜，下酒好助手，清爽解油腻。

材料：洋葱一个，黑木耳5-5片，葱姜蒜，醋，香油，香菜

做法：1首先用热水泡发黑木耳，在里面放些食盐，清掉上面的脏东西，然后冲洗几遍，撕成片状，备用

2锅里烧水，水沸以后，放进黑木耳，焯水一下，捞起沥干水分备用。

3清洗洋葱，最好放盐水里泡一会，以防辣到眼睛，然后切成薄片。

4把木耳，洋葱片，放到一起，里面加入盐，切好的葱姜蒜末，糖，醋，生抽，香油，鸡精，搅拌均匀，上面撒些香菜末就可以了。

吃法二；西红柿鸡蛋黑木耳汤

冬天喝些汤，对身体好。西红柿鸡蛋黑木耳汤，养人暖胃，强身健体。

材料：西红柿1个，黑木耳3-4片，葱姜，盐，香油，胡椒粉，淀粉

做法：1首选黑木耳泡发，水里放些面粉，来浸泡一会，除去上面的杂质，撕成小朵。

2西红柿清洗，切成小块，葱姜切末

3锅里放油，爆香葱姜，放进西红柿块，黑木耳，翻炒，放进温水，来煮

4水煮开以后，打进一个鸡蛋液，搅拌均匀，放盐，胡椒粉，香油，香菜末即可。

吃法三：黑木耳红枣粥

冬天喝粥，养胃养人。黑木耳喝红枣搭配煮粥，是一款养生粥，滋养肌肤，美容养颜。

材料：黑木耳一些，大枣一些，大米一些，冰糖一些

做法；黑木耳泡发，清洗干净，大枣清洗，去掉里面的核，大米淘一下。然后把食材放在炖锅里，来煮，里面加一点冰糖。煮到粘稠就可以了。

吃法四；鱼香肉丝

鱼香肉丝，开胃好吃，香甜，超级下饭，好吃到舔盘

材料；肉丝，黑木耳，青椒，胡萝卜，葱姜蒜，

做法：1首先用淀粉来腌制一下瘦肉，里面放入淀粉，盐，料酒，酱油，搅拌均匀即可。

2黑木耳泡发，切成丝，胡萝卜切丝，青椒切丝，葱姜蒜准备好

3准备调味汁，醋一些，糖，生抽，温开水，淀粉，盐，搅拌均匀，备用

4锅里放油，爆香肉丝，不断翻炒，以防粘锅，捞起备用

5锅里留一点油，放进葱姜蒜，豆瓣酱，爆香，放进胡萝卜丝，翻炒

6再放进青椒丝，黑木耳丝，翻炒均匀后，倒进肉丝

7最后倒进调味汁，烧一会，收汁就可以出锅啦。

黑木耳的吃法多种多样，做法不同，味道就不同，不管怎么做，都是一道美味佳肴。如果你有更好的木耳吃法和做法，可以在下面留言，大家一起学习讨论，交流。觉得文章对你有帮助，可以点赞，转发，分享，让更多朋友学习受益。咱们下期再见。