森林食品

不知道你有没有“每逢佳节胖三斤”的经历，尤其是过年，大鱼大肉，胡吃海喝，看着日渐圆润的脸和腰围又觉得很后悔。尤其是到了拜年环节，亲戚朋友一开口就是一句“你怎么又胖了”，别提听到有多伤心，简直就想找个地缝钻进去。俗话说“管住嘴，迈开腿”，每天晚上躺在床上暗暗下定决心，以后要早起跑步，却又总没能坚持下去。

由于冬天寒冷，热量消耗较快，大脑发出饥饿信号时，根本管不住嘴，更别说是迈开腿了。外面天寒地冻，就更不愿意出门了，窝在沙发上追剧，怀里还揣着一堆零食。反而摄入了更多的各类高热量的食物，体重也就会慢慢增长。这时又要为减肥而苦恼了，但其实生活中有很多食物，既好吃又助于减肥，比如“凉拌黄瓜魔芋丝”就是不错的选择。将魔芋与它们搭配，不仅营养丰富、热量低还管饱，常吃让你变成“小腰精”。

魔芋之所以被称为“减脂高手”，是因为它的热量极低，魔芋丝中每100g中仅含12大卡热量。它的脂肪含量和含糖量极低，而膳食纤维的含量却很高。魔芋中的营养成分也很丰富。其中含有的魔芋多糖，会增加人体的饱腹感，让你“吃少又管饱”！其次，魔芋中含有大量的膳食纤维还能促进胃肠的蠕动，改善肠道内的菌群。更重要的是，魔芋不仅是减脂人士的福音，更是糖尿病患者的“降糖神器”！由于魔芋能延缓葡萄糖的吸收，能够有效降低餐后血糖，从而减轻胰脏负担。

既然魔芋的好处这么多，那要怎么做才最营养呢？接下来就为大家分享几款魔芋的简便做法！

1.剁椒魔芋

吃腻了清淡饮食，不妨偶尔来点辣味十足的剁椒魔芋，减脂期间也要吃得开心！配料：魔芋200g，剁辣椒一小勺、酱油一点、葱姜蒜末适量。首先将魔芋洗净切条，准备好剁辣椒、葱姜蒜末、油。其次，先给锅里放一点油，然后将葱姜蒜末、剁辣椒放入锅中爆炒出香味后，倒入切好的魔芋条，撒上一些酱油即可。

2.西兰花拌魔芋

配料：魔芋200g、西兰花150g、红辣椒20g、芝麻少许、盐、生抽、孜然粉、酱油试量。首先将切好的魔芋、西兰花、红辣椒放入锅中焯水。将芝麻、盐、生抽、孜然粉、酱油放入碗中，锅中的魔芋、西兰花、红辣椒捞起拌匀即可。

3.凉拌黄瓜魔芋丝

买来的魔芋丝一包、黄花2根、蒜、小米椒、香菜适量。首先给锅中倒入适量的水烧开，然后将魔芋丝放入锅中，焯1分钟左右后捞起备用。其次，将黄花切丝，蒜切成末，香菜、小米椒切段备用。将蒜末、香菜末、小红辣椒段放入碗中加入适量的生抽、老抽、酱油、香醋、半勺盐、少许鸡精、少许香油拌匀。最后将黄瓜丝铺在碗底，将沥干水分的魔芋丝放入碗中，将碗汁淋上即可食用。