森林食品

黑木耳又名黑菜、木耳、云耳，为我国珍贵的药食兼用胶质真菌，也是世界上公认的保健食品。我国是黑木耳的故乡，中华民族早在4000多年前的神农氏时代便认识、开发了黑木耳，并开始栽培、食用。今天带大家深入了解一下黑木耳的功能。

1、提高机体免疫功能

经常吃黑木耳是可以增强身体免疫能力的。黑木耳里面含有多种营养成分，比如含有蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素以及钙、磷、钾、镁、钠等多种微量元素，还含有多糖体。平时生活中经常吃些有助于提高身体免疫能力，也可以起到益气补血、清肺润肺的功效

2、抗衰老

黑木耳中含有的多糖对机体损伤有保护作用，可延缓组织衰老，被认为是较理想的抗衰老保健品。

3、抗肿瘤

黑木耳不仅矿物质含量很丰富，并且还含有一种胶质，这种物质能够将消化系统中的灰尘排出体外，并且黑木耳中还含有一种抗肿瘤的活性成分，经常吃黑木耳，对于各种肿瘤疾病都有一定的抵抗作用。

4、降血脂、降血糖

黑木耳具有益气强身、滋肾养胃、活血等功能，它能抗血凝、抗血栓、降血脂，黑木耳的作用降低血粘，软化血管，使血液流动动畅，减少心血管病发生。