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百果之王:鲜食枣

媒体:江西省林业科技培训中心  作者:内详
专业号:森林食品资讯 2018/4/13 20:49:28
枣原产中国,自古以来就与桃、李、梅、杏并称为“五果”,可以说是历史悠久。在民间,关于枣的说法很多,如:“一日吃三枣,终生不显老”、“五谷加大枣,胜过灵芝草”、“若要皮肤好,粥里加大枣”……因此,枣被称为“百果之王”。
枣,谐音“早”,婚俗中把枣和栗子放在一起,谐音“早立子”,祝愿新婚夫妇“早生贵子”。还有新娘拜见公婆,奉献枣子和栗子,枣取“早敬”义,栗取“肃立”义,象征对公婆的敬重孝顺。
在几千年的生产、生活实践中,枣树渐渐走进了文学作品,成了文学作品中的常见意象。关于枣的最古老的著述出现于《诗经》,在《诗• 豳风• 七月》中有“八月剥枣,十月获稻”;《魏风》中有“园有棘,其实之食”;《小雅》中有“营营青蝇,止于棘”(棘,指的就是枣树)。自此以后历代咏颂枣树的诗文比比皆是,人们根据枣树的特质选择不同的角度借枣树尽情表达自己的情怀,其中最出名的当算白居易的《杏园中枣树》。

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