森林食品

广西新闻网南宁6月7日讯 恭城人喝茶是捶打放油煮着喝，到底是什么味道呢？6月10日上午，由恭城瑶族自治县主办的联合国人类非遗保护名录（瑶族油茶习俗）宣传推介会暨南宁第一届恭城油茶文化美食节将在自治区博物馆举行，活动对外开放，不妨周六带上家人朋友前来一试。

据介绍，喝油茶是恭城人每天享受生活的一种方式。恭城油茶因其中含有茶、生姜等食材，所以有醒神醒脑、除湿等功效，因此又被称为“中国咖啡”。在茶锅中放入少量的油煮热，将茶叶、生姜、花生、蒜米等倒入锅中炒制加热，随后用特制的“7”字形茶槌反复捶打，待原料炒到略微焦黄的时候加入热水，沸腾后用茶隔滤掉茶渣，一锅热腾腾的油茶便“打”好了。碗中加入炒米、麻蛋果、花生米、葱花等，再根据自己的口味加点盐。恭城油茶入口浓香醇厚，口齿留香，再配上丰富的糕点小吃，细细品味，满足人们美食带来的快感。

恭城瑶族自治县史称“茶城”，婴儿满月、婚嫁、贺寿……油茶习俗贯穿在瑶族人一生中，无处不在。2022年11月，恭城申报的“茶俗（瑶族油茶习俗）”被列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录。打油茶、喝油茶是瑶族人的生活，更是一种文化情怀。

周六跟恭城油茶相约区博，喝正宗恭城油茶，品瑶族千年文化。活动现场可体验打油茶，品尝油茶长桌宴，更有瑶族风情浓郁的瑶族歌舞表演，可互动参与的竹竿舞，快来与恭城油茶嗨翻周六吧！

编辑：苏时榕