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人工甜味剂阿斯巴甜会致癌吗？

来源：中国科技网-科技日报

[导读] 人工甜味剂是一种食品添加剂。它们能在人的口腔里产生甜味，但在代谢过程中却几乎不会有能量产生。

人工甜味剂阿斯巴甜会致癌吗？

最近有一则消息引发了中国消费者的担忧。从8月起，百事可乐旗下的健怡系列汽水将不再使用有致癌争议的代糖“阿斯巴甜”，改用由三氯蔗糖、乙酰磺胺酸钾混合而成的代糖。这一改变仅限于美国，不涉及中国市场。

人工甜味剂是否致癌是个老调重弹的问题。据蝌蚪五线谱报道，多个权威机构都曾为阿斯巴甜开出安全证书，包括美国食品药品监督管理局（FDA）、欧盟食品安全局（EFSA）、国际食品添加剂委员会等权威机构都认为，阿斯巴甜在推荐剂量内使用不会对健康造成危害，也没有发现对人体有危害或者致癌的案例。

最近欧盟食品安全局又一次为阿斯巴甜出具了“安全证明”，之所以说“又”，因为他们在2011年的时候就已经给出结论“阿斯巴甜是安全的”。EFSA最终再次认定：对于普通人群而言，每公斤体重40毫克的摄入水平是非常安全的，这相当于一个60公斤体重的成年人每天可以吃2.4克阿斯巴甜。如果按照这个标准来说，相当于一天吃掉1斤白糖，对于普通人来说，这么大的摄入量不太现实。

唯一需要强调的是，由于阿斯巴甜含有苯丙氨酸，有苯丙酮酸尿症的患者不能食用，还有一部分人有阿斯巴甜不耐症，会产生诸如呕吐、恶心等类似过敏症状。

人工甜味剂是一种食品添加剂。它们能在人的口腔里产生甜味，但在代谢过程中却几乎不会有能量产生。目前，使用最广泛的低能量甜味剂主要有：沙卡林糖精、 安赛蜜、 阿斯巴甜与三氯蔗糖等。