森林食品

阳桃，别名：五敛子，杨桃，洋桃，三廉子等，被子植物门，五敛子属。阳桃是一种产于热带亚热带的水果，具有非常高的营养价值。在农村，杨桃是一种非常常见的水果。以前农村里的小孩平常没有什么零嘴可吃，不像现在有各式各样的点心零食，因此，成群结队地去摘杨桃也成了童年的一件乐事！下面具体来看一下：农民致富有道，种植的这“毫无价值”的水果！他年收入十几万。

农村里也有人叫他“五角星果”，因为它有五个棱角，侧面切开后如下图：“像个五角星”，故农村人叫他五角星果。我记得小时候我们那边有很多人种，基本上家家户户都有，因为没有销路，都卖不出去，慢慢得就没有人种了。

但是近些年，网络信息的发展，生活质量的提高，人民意识到了杨桃的价值，慢慢得就越来越多人买，市场成供不应求状态。古叔果断抓住机会，承包了十几亩地开始了他的种植杨桃生涯，现在已经是第五个年头了，也是丰收的年头，古叔告诉我们，现在杨桃市场价大概6-8块左右，批发商来批发大概1.5-3块左右，这十几亩杨桃每年光批发给批发商都能卖大概10万左右，再加上来果园采摘的顾客，一年十几万没有问题。

此外，古叔还把其中几亩地对外公开采摘每人30门票，随便吃，游客既可以吃上新鲜的杨桃，又可以体验采摘的乐趣。游客采摘的杨桃还能以低于市场价格2块的价格带走。因此也引的大量游客前来采摘杨桃。大大增加了果园的收入。

杨桃中含有对人体健康有益的多种成分，如糖份、维生素 A、维生素 C以及各种纤维质、酸素。杨桃的药用价值也很大，它对口疮、慢性头痛、跌打伤肿痛的治疗有很好的功效。它里面含有的及纤维素及酸素能解内脏积热，清燥润肠通大便，是肺、胃有热者最适宜食用的清热水果。另外杨桃还是医治咽痛的能手。 杨桃的叶、花和根也有很好的药用作用：它的叶片利小便；它的花可治寒热；它的根能治关节痛。尽管杨桃的作用很大，但肾脏病患者应该少吃杨桃。 杨桃除了对人体健康有益外，对女士的美容也有很好的疗效。

食用营养价值和功效:

中国医药学院中国药学研究所邱年永教授表示杨桃根、枝、叶、花、果均可供药用。 在药用植物学上杨桃被称为「五敛子」。

《本草纲目》载：

杨桃果，主风热，生津，止渴。中药传统使用具有下气和中、清热止渴、生津消烦、利尿、解毒、醒酒、助消化等功效。用治风热咳嗽、口渴烦躁、咽喉疼痛、口腔炎 、牙痛、肝病、小便不利、结石症、坏血病、食毒酒毒。

杨桃根具有遗精、止血、止痛功效。用治头风痛、关节痛、心区痛、遗精、流鼻血。

杨桃枝叶具有散热毒、利小便功效。用治血热瘙痒、发热头痛、疥癣、水痘。

杨桃花具有清热功效。用治往来寒热。

杨桃脯渍白蜜治水土不服与疟疾者有效。

1、保护肝脏、降低血脂血糖：杨桃能减少机体对脂肪的吸收，有降低血脂、胆固醇的作用，对高血压、动脉硬化等心血管疾病有预防作用。同时还可保护肝脏，降低血糖。

2、消除疲劳感：杨桃中糖类、维生素C及有机酸含量丰富，且果汁充沛，能迅速补充人体的水分，生津止渴，并使人体内的热或酒毒随小便排出体外，消除疲劳感。

3、促进消化：杨桃果汁中含有大量纤维质、草酸、柠檬酸、苹果酸等，能提高胃液的酸度，促进食物的消化。如胸闷欲呕、消化不良、腹胀打嗝，只要多吃杨桃，症状便能逐渐减轻。

4、止咳化痰、顺气润肺、保护气管：含有大量的挥发性成分、胡萝卜素类化合物、糖类、有机酸及维生素B、C等，可消除咽喉炎症及口腔溃疡，防治风火牙痛。切片沾盐吃，可改善喉咙疼痛与声音沙哑；榨汁喝则改善口腔溃疡、口角炎。

5、治疗声音沙哑：依民间经验，杨桃有治疗声音沙哑、喉痛等功效。将杨桃剥成五棱或切片，沾少数食盐或榨出果汁加少数食盐食用，据说效果奇佳。平时生食亦有生津止渴，顺气润肺，去风热，利尿等功用。

6、利尿、止血：杨桃有利尿、止血，特别是痔疮出血时。在巴西，则把它当成利尿剂。并对于疟虫有抗生作用。

7、美容：杨桃里面含有特别多的果酸，能够抑制黑色素的沉淀，能有效的去除或淡化黑斑，并且有保湿的作用，可以让肌肤变得滋润、有光泽，对改善干性或油性肌肤组织也有显著的功效。下面介绍一种杨桃外敷的美容方法：将杨桃捣烂敷面，每次敷面10---15分钟，这样有助于消除黑斑及面色的黑色素。另外，杨桃对减肥有奇效。

8、治疗感冒，减缓感冒症状：感冒发热、口渴便秘、小便呈金黄色、口有臭味、呼吸感到不畅顺，面红眼筋赤，甚而全身肌肉作痛，骨节酸疼，皮肤虽有汗出，但不能淋漓畅快。此乃肺胃热气，可频频食用杨桃，自然呼吸调畅，热降痛减，大小便恢复正常，不适状况亦消除了。

杨桃食用制作指导：

杨桃除鲜食外还可制果酱、果汁、果膏，另外亦可制成蜜饯，吃四果冰时酸酸甜甜十分可口，是应用极为广泛的水果种类。

1、最好就是直接食用

清洗干净，然后用刀削掉五（或六）个菱角，注意只需要削掉较薄的菱即可，不用把整个菱角全部削掉，那样的话整个杨桃就没剩多少东西了，然后用刀切成薄薄的五角星片，就可以食用了。

2、拔丝杨桃：

现在介绍一款家常甜点——拔丝杨桃，好吃不说，最令人赏心悦目的是它那可爱的星形，包裹着拔丝的脆浆，在阳光下看额外晶莹通透，所以就给它起了一个形象好听的名字，叫“玻璃之星”。

材料：杨桃2只，自发粉（或面粉）1杯，糖5匙，麦芽糖2匙。

制作方法是：杨桃洗净去硬边拭干，切厚块。自发粉中加入3/4杯水拌成脆浆，杨桃块放入沾满脆浆，用热油炸至金黄酥脆，捞起沥油备用。用少许油慢火把糖、糖胶、半杯水煮至浓稠近乎起胶，熄火，放入炸脆的杨桃拌匀即可。

3、美式杨桃包：

材料：高筋粉150克，低筋粉30克，干酵母1又1/2小匙，温水80ml，素奶油20克，糖2匙，盐1/3小匙、杨桃2只，粟粉2匙，蛋白粉1小匙。

制作时，烤箱先预热175度，放在烤箱中层，烤约15分钟。杨桃去核切小块，用搅拌机打碎，加糖、粟粉和素奶油拌匀煮沸，放凉便是杨桃馅。

基本发酵后面团分割12等份，稍压扁中间压凹，最后发酵30分钟，把馅填在凹洞中即可烤焙。糖粉加蛋白拌匀，放小塑料袋中，在烤好的面包上挤细丝做装饰即可。

4、左手香杨桃汁

功效：改善扁桃腺发炎、喉咙痛。

材料：杨桃二个、左手香生叶五片。

作法：

1、杨桃洗净切块，榨汁三百CC。

2、左手香生叶彻底洗净。

3、二者放入果汁机拌匀即可饮用。

5、天然盐杨桃汁

功效：润喉爽声，适合经常演讲、唱歌保养声带者服用。

材料：杨桃二个、粗盐三克。

作法：杨桃洗净后用分离式榨汁机榨出原汁，然后加入粗盐，调匀即可饮用。

6、杨桃菠萝汁

功效：改善浓痰咳嗽。

材料：杨桃二个、菠萝八分之一个。

作法：杨桃洗净切块、菠萝去皮切片，用分离式榨汁机榨出原汁，宜现榨现喝。

7、杨桃减脂果汁

功效：有助于分解体脂肪，改善肥胖。

材料：杨桃、柠檬、苹果、奇异果各一个。

作法：

1、将柠檬与苹果洗净后去皮、杨桃洗净切块，一起用分离式榨汁机榨出原汁。

2、奇异果去皮切块，与前面榨出的果汁，用果汁机搅拌均匀即可，宜即刻饮用。

8、解酒杨桃醋

杨桃是解酒的水果，只要将杨桃榨汁后加一点醋，最好选用柠檬醋，大约三百至五百西西的杨桃汁加十五西西左右的醋，喝了便有解酒之效。

9、去疹杨桃汤

当皮肤出现红肿痒痛，建议可以赶快用杨桃汤擦洗患部。将一斤左右的杨桃洗净切片，加水煮滚，之后转小火煮二十分钟，滤渣即可，哪里痒就擦哪里。另外再搭配内服，把杨桃洗净切片后沾盐巴吃，吃五片左右。如此双管齐下，对风疹、皮肤过敏、红肿颇有效，大约二个钟头内就会慢慢消退。

相关人群以及注意事项：

适合一般人食用。 风热咳嗽、咽喉疼痛者，小便热涩者，泌尿系统结石患者，患有心血管疾病或肥胖的人尤其适合食用。