森林食品

近日，笔者来到安远县高云山乡的槟榔芋种植基地看到，连片的槟榔芋枝叶葱茏，起伏摇曳，进入收获期。农户们抢抓农时，在田间地头穿梭忙碌，他们手法熟练地挖掘、砍削、装袋，动作一气呵成。不一会儿，田垄旁便堆满了硕大圆润的芋头。

“我们这批芋头已被采购商预定运往广州，眼下收购价每公斤4元，这次收获了30万公斤，产值在120万元左右。”基地负责人吴承武说，得益于今年气候温和、光照充足，加之新型肥料的施用，槟榔芋的叶片和茎秆长得格外粗壮，根系发达，芋头个头大，品质较去年有了显著提升。

槟榔芋因其椭圆的外形和内部独特的槟榔纹而得名。与其他芋头品种相比，其高粉度、细腻的口感和丰富的营养价值，不仅可作为粗粮食用，更是冰淇淋、蛋糕、奶茶等现代美食的常用原料。

“我们采取了覆膜和上土的措施，这样不仅保证了槟榔芋的品质，还能让它温暖过冬，保温时间可达三个月。”吴承武说，面对即将到来的霜冻天气，这种覆膜越冬的方法，不仅有效防止了霜冻对槟榔芋的侵害，还延长了生长周期，提升了产量和口感，为市场稳定供应和农户增收提供了保障。

近年来，安远县紧紧围绕加快发展高效绿色农业，持续优化农业产业结构，推动槟榔芋种植成为特色农业的新亮点。通过整合分散农田，集中流转土地给种植大户和专业合作社，采用“公司 合作社 农户”的模式，因地制宜做好产业文章，为村集体经济和农民的持续稳定增收开辟了新路径。