森林食品

中医认为，心主神志，心失所养就容易损伤肾阳，以至于出现心肾不交的症状:心悸易恐、失眠健忘、郁闷不舒等。以动物心来调治人的心神，常会收到良好效果，最为常用的是猪心，用猪心、枸杞子做成羹，可以健脑益智。

枸杞猪心羹，健脑效果佳

《本草纲目》中说，猪心枸杞羹中以猪心为主料，补心安神;辅以枸杞子清热补虚，葱白宣通胸阳，豆豉清心除烦。该方具有补心安神、清热除烦的效果。适用于心神不安健忘的人。

哪些人不宜吃

猪心属于动物蛋白，含有一一定的胆固醇，患有高血压、高脂血症、糖尿病等慢性疾病的患者不宜食用。

猪心枸杞羹

材料:猪心1枚，枸杞子100克，葱白、豆豉各10克，黄酒4克，食盐3克。

做法:

1.猪心洗净血污，切成小丁状;枸杞子洗净;葱白切碎;豆豉放入锅内，加清水，煮取豉汁。

2.猪心、枸杞子、葱白放入豉汁中，加黄酒、食盐小火煮作羹食。

功效:安心神，健脑防遗忘。

中药小档案

枸杞子:性平，味甘;归肝、肾经。可滋补肝肾，益精养血。

葱白:性温，味辛;归肺、胃经。可发汗解表通阳散寒。