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近日，在湖北郧西县马安镇姬家坪村铜佛山油茶种植基地，漫山遍野的油茶花竞相绽放，白色的花瓣、黄色的花蕊，在绿叶的衬托下显得格外耀眼。微风吹过，油茶花随风摇曳，散发出阵阵清香，令人陶醉。

在油茶花竞相绽放的同时，村民们纷纷抢抓晴好天气，晾晒油茶果，呈现出一派繁忙而喜悦的景象。在姬家坪村铜佛山林场的厂房楼顶，黝黑的油茶果铺满一地，村民们手持谷耙，将油茶果翻动、摊开晾晒，脸上洋溢着丰收的喜悦。

油茶果的晾晒过程也是一门学问。村民们告诉笔者，油茶果收获时应避开雨天，选择晴朗天气进行采摘。采摘后的油茶果先放在室内，连筐（连袋）放置3—4天，让果壳“发汗”，然后再放在晒场上晾晒3—4天。大部分果壳裂开，油茶籽爆出后，再进行分拣。尚未爆出的果籽，需要用手剥开，把果籽取出。如果此时不将未爆出的果籽取出，一旦果壳干硬后则很难把果籽取出。

据了解，油茶花不仅具有观赏价值，更是油茶产业的重要组成部分。油茶果经过加工可以提炼出优质的茶油，其中不饱和脂肪酸的含量高达90%以上，富含维生素A、维生素E等营养素，色泽金黄、口味香醇，具有与类似橄榄油的优良特性，享有“东方橄榄油”的美誉，是优质的食用油，具有极高的营养价值和市场前景。

近年来，郧西县马安镇高度重视油茶产业的发展，通过政策扶持、技术培训、低产林改造等措施，大力发展油茶种植，充分发挥油茶产业的食用价值、生态价值、观赏价值。目前，全镇油茶种植面积已达1200亩，预计2024年油茶籽产量约2300斤，产业链总产值超250万元，成为当地农民增收致富的有效途径。

极目新闻记者 关前裕

通讯员 孟方圆 杨耀军